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目からウロコ!! 自宅でホットケーキをプロ級に仕上げるコツ♡

何時間も並んで食べるホットケーキも美味しいけど、自宅で気軽に美味しいホットケーキを作りたい!! でも、自分で作るといまいち...。そんな方へ。自宅でプロ級の味を楽しめるコツやレシピ、教えます。

更新日: 2015年01月07日

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日曜公開の【チョイ足しグルメ】ホットケーキに「味噌」を入れると専門店の味になるらしい!! 試したら極上お食事パンケーキになった

*ヨーグルト*

もっちりヘルシー!!

生地に入れるはずの牛乳のうち、3分の2くらいをヨーグルトに!!

プレーンヨーグルト+牛乳で作ると、タネ自体もとてももったりしたものになるんですが、焼くとなぜかもっちり。
むっちりした不思議食感になるようです(ふわっとした食感ではなくなりますが…)。

3分の2くらいというのは感覚的なものなので、ご家庭によって大雑把に調整してみていただけると良いのかと思います。
ただ、牛乳が完全にゼロになるとぼっとぼとなタネになるので、ちょっと焼きにくい気がします。

ホットケーキを焼く休日。ヨーグルト入れたらふっくら〜◎昨日のマツコに影響されたおかげで賞味期限ギリギリのミックス使えたからよかった!

水切りヨーグルトの副産物ホエーに生クリーム牛乳を加え、加熱したところにレモン汁を加え濾し先日錬成したリコッタチーズを、今朝ホットケーキの生地に混ぜて焼いたのですが多分この世で最も美味い粉もんってこれなんじゃなかろうかって(一つの呟きで一文に収めたかった)

ホットケーキを作る時のコツ…それは生地の中にマヨネーズかヨーグルトを混ぜてみましょう♪ ふっくら、しっかり、おいしいホットケーキになりますよ!

ホットケーキでいいから食べたい。ヨーグルト入れるとふわふわになりますよ。そしてラムレーズンぶっこんで焼くのです。バターに普通のハチミツかけて、…うあー食べたいー!!!

【作り方のコツ】

帝国ホテルのシェフに聞く、家庭で焼く場合の3つのポイント

(3)火加減は最初は強火で熱して、一旦ぬれタオルなどで温度を下げ、生地を流してからは弱火で待つ

ニューオータニのシェフは生地にアレをプラス!!

ホットケーキミックスに少なめの牛乳とヨーグルト、アイスクリームを混ぜ合わせる。

生地2〜3枚分にバニラアイスクリームを25g加える。

ホットケーキはバニラアイスとヨーグルトを混ぜて焼くと美味しいですよ。

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