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パクパクいけちゃう♥ひき肉を使った“褒められ丼”レシピ

ひき肉はどんな食材にも合うので、いろいろなアレンジを楽しむことが出来ます。

更新日: 2015年01月21日

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★合いびき肉

▼ドライカレー丼

■材料(2人分)

合いびき肉…200g
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
玉ねぎの粗みじん切り…1/2個分
パセリのみじん切り…少々
温かいご飯…どんぶり2杯分
ブイヨン
 ・固形スープの素…1個
 ・水…1/2カップ
・サラダ油、カレー粉、トマトケチャップ、しょうゆ、バター、塩、こしょう

▼照り焼きつくね風丼

■材料(2人分)

ふっくらハンバーグ(2人分+小12個分)
 ・合いびき肉…600g
 ・卵…1個
 ・牛乳…大さじ3
 ・玉ねぎ…小1個(180g)
・バター、パン粉、塩、こしょう、サラダ油
照り焼きつくね風丼
 ・ふっくらハンバーグ(でき上がり分より使う)
…小4個
温泉卵…2個
レタス…2~3枚
たれ
 ・砂糖…大さじ1 1/2
 ・しょうゆ、みりん…各大さじ1
 ・水…80ml
ご飯…どんぶり2杯分

▼なすとひき肉のトマトカレー

■材料 (4人分)
なす 4~5個
合いびき肉 300g
トマト(大・完熟のもの) 3個
玉ねぎ 1個
にんにく 1かけ
カレー粉 大さじ2と1/2~3
あればガラムマサラ 小さじ2
あればパセリ 適宜
温かいご飯 どんぶり4杯分

バター
サラダ油
しょうゆ

▼タコライス風炒飯

■材料 (2人分)
合いびき肉 100g
玉ねぎ 1/4個
トマト(大) 1/2個
レタスの葉 3枚
冷やご飯 どんぶり2杯分(約400g)
タバスコ 適宜
ピザ用チーズ 40g
サラダ油 
しょうゆ 
砂糖 
塩 
こしょう

▼♥洋風そぼろでロコモコ丼♥

■材料 (1人分)

お好きな挽肉 100g
◎ウスターソース 大さじ1
◎ケチャップ 大さじ1
◎ワインor酒 大さじ1
コショウ 少々
バター 10g
卵 1個
ご飯 お好きなだけ

▼合挽き肉で♪簡単すき焼き丼

■材料 (2人分)

ご飯 2人分
白菜 3枚〜4枚
玉ねぎ 4分の1
合挽き肉 150〜200g
ごま油 少々
塩コショウ 適量
醤油☆ 大さじ2
砂糖☆ 大さじ2
酒☆ 大さじ1
みりん☆ 大さじ1
和風だしの素☆ 小さじ1
薬味ねぎ 適量
卵黄 人数分
白ごま お好みで

★豚ひき肉

▼ひき肉キムチ丼

■材料
ひき肉 50g
キムチ 好きな量
酒 少々
オイスターソース 少々
しょうゆ 少々
ごま油 少々
卵 1個
ご飯 丼1杯
ネギ、ごま、マヨネーズ 少々

▼豚ひき肉とオクラの丼

■材料
豚ひき肉 180g
にんにく 1片
オクラ 8本
コチュジャン 小さじ1
しょうが 1片
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
砂糖 小さじ2分の1
片栗粉 小さじ1
水 大さじ3
ごま油 小さじ2分の1
オリーブ油(サラダ油可) 小さじ1

▼小松菜とひき肉の炒めのっけ丼

■材料 4人前
・豚ひき肉… 250g
・生姜… 1かけ
・赤唐辛子… 2本
・小松菜… 1束
調味料
豚ひき肉下味用
・塩コショウ… 適量
・酒… 大さじ1
・片栗粉… 大さじ1

・酒… 大さじ1
・砂糖… 小さじ1と1/2
・オイスターソース… 大さじ1
・醤油… 大さじ1
・塩コショウ… 少々
・ごま油… 適量

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