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おしゃれで華やか♡春の手作りお花見弁当♪

ぽかぽか行楽日和の春☆おいしい手作り弁当を持ってお花見やピクニックに出かけましょう♪彩り豊かなお花見弁当を作る時に参考になりそうな、おしゃれなレシピを集めました♡

更新日: 2016年06月02日

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この記事は私がまとめました

NEBO23さん

*春の旬食材でお花見弁当*

メニュー

・ほたるいかのからし酢味噌和え
・ゆでたけのこ と ふきみそ
・うどの皮のきんぴら
・長芋の浅漬け
・たらの芽の白和え
・こごみのおかかおひたし

・ちらし寿司
・唐揚げ

*春のカップル弁当*

材料(2人分)
○主菜_ささみの唐揚げ
ささみ 3本
★しょうがのすりおろし 少々
★酒 大さじ1
★しょう油 小さじ1
★鶏がら粉末だし 小さじ1/4
★塩 ふたつまみ
★黒コショウ 適量
片栗粉 
○デザート_いちごミルゼリー
(一口カップ約8個分)
牛乳 200ml  いちご 5個
砂糖 30g  アガー 5g
いちごリキュール 小さじ1/4
ホイップクリーム 適量
デコ用いちご 適量
○その他
副菜1_じゃがいもと絹さやの煮もの 
副菜2_卵焼き 
サニーレタス プチトマト
玄米入りごはん

*お花見弁当*手まり寿司10種類*

☆メニュー

グリーンピース&桜手まり
エビマヨ
薄焼き卵の三つ葉包み
しば漬けのキャビアのせ
トマトリゾット
しいたけ
生ハム
ナス漬け

ゆかり

【トマトの手まり寿司】
・プチトマト   6個
・ご飯      1/2膳
・フライドオニオン  大さじ1
・とろけるチーズ  適量

*菜の花と小エビの春色おむすび*

材料(3、4個分)
ご飯 茶碗2杯分強
麺つゆ 適量
菜の花 3、4本
小エビ 大2〜

*桜色の明太おにぎりで☆サラダ包み弁当*

材 料(3人分)

●ご飯 1合
●明太子 1腹
むき海老 12尾
いくら 70g
サラダ菜 12枚

*クルクルいなり巻き弁当*

材料(3~4人分)

☆酢飯
白いご飯・・・2合
すし酢・・・大さじ4

☆具材
いなりお揚げ(市販品でも可)・・・8枚
ししゃもの卵・・・1パック
キュウリ・・・1/6本
ハム・・・2~3枚
マヨネーズ・・・適量
サラダ油・・・小さじ1

〔A〕卵・・・2個
〔A〕砂糖・・・大さじ1
〔A〕塩・・・一つまみ
〔A〕白ダシ

*ジェルソースの入った手まり寿司*

材料(2人分)

ご飯1合
すし酢大2
サーモン、鯛の刺身など適宜

<ジェルソース>
海苔の佃煮大1.5
しょう油小1
わさび適宜

*お花見キンバ&カリフォルニアロール弁当*

キンパ2本分
ごはん・・・・・2合
ごま油、ごま、塩・・適量
海苔・・・・・・2枚

人参・・・・・・1/2本
ほうれん草・・・1束
卵・・・・・・・3個
にんにくの芽・・6本
アボカド・・・・1個
キムチ、たくわん・適量
韓国そぼろ・・・適量

*お花見弁当 穴子ちらし*

☆MENU

一の膳
スモークサーモンの三つ葉巻き
島らっきょうの辛子酢味噌添え
翡翠ぎんなん
高野豆腐のぶぶ揚げ
(煮付けた高野豆腐を揚げています)

二の膳
穴子のちらし

*ヘルシーなお花見弁当*

(お花見menu)

・お豆腐のムース ~桜の塩漬けのせ~
・たたき梅のポリポリ大根さらだ 
 ~わかめと一緒に~
・菜の花とにんじんのごまあえ
・チキンとたけのこのイタリアン照り焼き
・なす寿司
・桜のほろほろ米粉クッキー

*花見弁当*

☆メニュー

桜ごはん
ちらし寿司のお稲荷さん
ホタテの生姜煮
三色うずら&梅大根
ボイルエビ
タラの芽の天ぷら
筑前煮
アスパラガス
枝豆の花かんざし
ミニトマト

*小さなお花見弁当*

お品書き

*桜のおこわ風おにぎり
*やわらかジューシー塩糀唐揚げ
*菜の花のからし和え
*ハーブ玉子焼き
*ミニトマト

*お花見気分で桜おむすび*

○桜おむすび
【材料】1人分(小3個)
白飯・・・150g
ハム・・・3枚
生姜ピーマン(※)・・・お好みの量

○生姜ピーマン
【材料】
ピーマン(みじん切り)・・・3個
生姜(みじん切り)・・・15g
昆布茶・・・小3袋(9g)
酢・・・小さじ1.5
塩・・・小さじ1/6

*うずらで三色団子*

材料 4人分

うずらの卵 12個
☆カラフルふりかけ(ほうれん草味) 2袋
☆水 小さじ1+1
GABAN味付塩コショー 燻製風味 少々
☆カラフルふりかけ(たらこ味) 2本

*スペイン風オムレツ*

材料(タルト型 約8個分)

卵・・・3個
生クリーム・・・150cc
牛乳・・・100cc
塩こしょう・・・適量
ミニトマト・・・8個
ブロッコリー・・・1/4房
じゃがいも・・・1個
玉ねぎ・・・1/2個
ウィンナー・・・5本
ケチャップ・・・大さじ2
マヨネーズ・・・大さじ2

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