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栄養たっぷり♡あったかおいしい雑炊レシピ♪

具材がたくさん入っていて栄養バランスが良さそうなレシピを中心に集めました♪週に一回は胃に優しい雑炊を作って、疲れた胃を休めてあげましょう☆ダイエットにも最適です♡

更新日: 2016年06月20日

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この記事は私がまとめました

NEBO23さん

*かつおスープと梅の朝雑炊*

<材料>4人分

鰹節・・・一握り分
水・・800ml
料理酒・・大さじ1
醤油・・・大さじ2
塩・・ひとつまみ

卵・・2個
梅干し・・2個
青ねぎ・・1本分

*簡単かに雑炊*

材料 3人分

米 1合
水 720ml(米用カップで4杯)
白菜、食べやすい大きさに刻む 2~3枚
顆粒丸鶏ガラスープの素 小さじ2~3
醤油 小さじ1
蟹缶、缶汁を軽く絞っておく 1缶
卵黄 人数分

*キムチ納豆雑炊*

材 料(1人分)

*水 200cc
*酒 大さじ1
*鶏がらスープの素 小さじ1〜1.5
*味噌 小さじ2
*コチュジャン又はヤンニョンジャン 小さじ1
*醤油、胡麻油 少々
白菜キムチ 1/2カップ
納豆 1/2〜1カップ
たまご 1個
ご飯 1膳

*鶏スープがおいしい鶏雑炊*

材料(4人分)

☆鶏手羽元肉・・・・8本
☆にんにく・・・・・2かけ(スライス)
☆生姜・・・・・・・1かけ(スライス)
☆長ネギ・・・・・・1本(ぶつ切り)
☆酒・・・・・・・・100cc
☆塩・・・・・・・・小さじ2
☆水・・・・・・・・4カップ

大根、人参、おくら、椎茸、シメジ・・・適量
卵・・・・・・2個
ナンプラー・・大さじ1~2
万能ネギ・・・3本(小口ネギ)

*お鍋の〆には♪とろろ雑炊*

材 料(2~3人分)

鍋の〆用スープ 500ml
温かいごはん 茶碗2膳分
長芋 200g
卵 2個
刻みねぎ 適量
しょうゆ(お好みで)大さじ1/2~1

*トマト雑炊*

<材料>- 2人分 -

 ・トマト       1個
 ・冷やごはん     1膳
 ◉卵         1個
 ◉ピザ用チーズ    ひとつかみ
 ☆かつおだし     400cc
 ☆塩         小さじ1強
 ☆薄口醤油      小さじ1強
 ・大葉        適量

*簡単おいしいきのこ雑炊*

材 料(2~3人分)

ご飯お茶碗2杯分
卵2個
エリンギ2本
シイタケ3個
しめじ1袋
うどんスープの素1個
水600cc
ネギ適量
醤油少々

*5分であったかれんこん雑炊*

材料 2人分

ご飯 1膳
れんこん 100g
しゃけフレーク 大匙2
乾燥わかめ 大匙1
卵 1個
水 2カップ
薄口醤油 大匙1/2

*生桜えびの卵雑炊*

材 料(2人分)

ご飯(冷や飯)200g程度
大根のケン一掴み程度
生桜えび(冷凍)1/2カップ
たまご1個
長ネギ(青ネギ)10cm 3本
日本酒1/2カップ
水500cc
だしパック1個
砂糖小さじ1
薄口醤油大さじ1

*胃にやさしい鶏そぼろ雑炊*

【材料 2人分】

・ごはん    1膳
・鶏そぼろ   50g
・卵       1個
・しいたけ   2個
・ゴボウ    10cm程度
・出汁     300ml
・醤油     小さじ1/2

*きのこと豚肉のおろし雑炊*

<材料>(1人分)

●しめじ、えのきなどきのこ類
●塩 小さじ半分ぐらい
●酒 大さじ1ぐらい
●豚肉(ロースか細切れかバラ) 40gぐらい 
●ごはん お茶碗軽く1杯ぐらい
●大根おろし 大さじ2~3 好きなだけ
●チューブのおろししょうが 2~3センチ
●卵 1個 2人分でも1個でOK
●めんつゆ 味を見て好みで
●水菜 あれば好みで

*チーズ雑炊*

[[ 材料と分量 ]]・・・2人分

ごはん200g
卵1個
万能ねぎ4本
(A)出し汁300cc
(A)しょうゆ小さじ1
塩少々
バター10g
溶けるチーズ40g
もみのり適量

*豪華☆健康長寿の海老雑炊*

材料 1人分

海老(2尾)
卵の黄身(1個)
みつば(少々)
鶏肉(10g)
人参(少々)
玄米or白米(茶碗1)
だし汁(カップ1)
塩(少々)
ゴマ(少々)

*キムチと桜海老の雑炊*

【材料 (2人分)】

炊いたご飯・・・お茶碗1杯半
白菜キムチ・・・40g
●桜海老・・・大2
●だし汁・・・500cc
●味噌・・・小1
●醤油・・・小1(キムチの塩気により要調節)
ごま油・・・小1/2
卵・・・1個
刻みねぎ・・・仕上げに少し

*なめこ雑炊*

材料 1人分

なめこ 1袋
ごはん お茶碗半分くらい
水 ごはんが浸るくらい
卵 1個
うどんスープのもと 2分の1袋

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