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甘くてキレイ☆棒付きロックキャンディーの作り方

おしゃれで甘いロックキャンディー(氷砂糖)、作り方はとっても簡単。

更新日: 2015年03月03日

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hunosukeさん

クリスタル状に精製された氷砂糖がロックキャンディ

子供たちのパーティー、結婚式なんかにぴったり!

ロックキャンディの歴史

18世紀のアメリカには氷砂糖メーカーが数多く存在し、氷砂糖やのど用シロップ、飲料ソーダ用シロッ プ、お菓子などを製造していた。

当時、どこの バーにもオリジナルレシピのロック&ライ(ライウイ スキーに氷砂糖を溶かしたもの)があった。

禁酒法が施行されると、ウイスキーと共に氷砂糖も姿を消し、ロックキャンディーメーカーはDryden & Palmerだけとなった。

現在、D&Pのロックキャンディーはアジア、ヨーロッパ、中南 米、中近東、南アフリカ、アメリカの50の州で愛されている。

作り方はシンプル

材料は「水2カップ・グラニュー糖4カップ・食品着色料」これだけ!香料を入れてもOK。

少量で作る場合は、水1カップ、グラニュー糖2カップでもOK。

ここではビンの口にキッチンペーパーを敷いて蓋をしていますが、ゴムで止めたり工夫しましょう。

他に串を固定するアイデア2つ

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子供の科学の実験にもなる

過飽和の砂糖水につけた棒の表面で核生成が起こり、大きな結晶が成長する。

美しいロックシュガー

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