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【簡単&美味しい!】人気の《里芋サラダレシピ》18選 (和え物)

ほくほく、ねっとりな食感がたまらない里芋で作るサラダと和え物の人気レシピ集です。簡単に作れるものばかりなので、ぜひお試し下さい。

更新日: 2019年03月27日

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morimowさん

里芋のポテトサラダ

材料
里芋 8個・・皮を剥く
キュウリ 1本・・小口に切る
ツナ缶 1缶
マヨネーズ 大さじ6
粗びきコショウ 少々

作り方
1.里芋は、一口大に切り、柔らかくなるまで下ゆで、湯を捨てボウルに入れ、木べらで潰す。
2.キュウリは塩をふってもみ、水気を絞り、潰した里芋に、塩もみしたキュウリ、ツナ、マヨネーズ、
粗引きコショウを加え混ぜ合わせる。

作り方はこちら
http://xxhibiben.blog14.fc2.com/blog-entry-896.html

簡単!ねっとりモチモチ♪和風里芋サラダ

里芋のねっとりモチモチ感がくせになる!和風の味付けで、おつまみにもお弁当の一品にもいいですよ☆

材料 (2人分)
里芋(小ぶり、皮むき前) 300g
ねぎ(小口切り) 適量
★合わせ味噌大1
★マヨネーズ大1と1/2
★一味または七味唐辛子適量

http://cookpad.com/recipe/2384770

ねっとりホクホク♡里芋のサラダ

皮ごと茹でて和えるだけ♪
自然な里芋の甘みを感じます。
温かいままでも美味しいですヨ♡

材料
里芋好きなだけ
☆マヨネーズ好きなだけ
☆かつお節たっぷり
☆しょうゆ少々(隠し味程度)

http://cookpad.com/recipe/2797559

里芋のゴマヨ味噌和え★

とっってもおいしい!そして簡単!
サラダのような和え物のような・・。濃厚な味がしっかり里芋と絡んでマッチしていて本当においしいんです。

材料 (2人分)
里芋(冷凍でもOK)200g
マヨネーズ大匙3~4
味噌小さじ1~1.5
白ゴマ大匙1
白すりゴマ大匙2

作り方はこちら
http://cookpad.com/recipe/125336

ねっとりホクホク♡里芋のサラダ!

皮ごと茹でて和えるだけ♪
ねっとりホクホクな里芋の甘みを感じます。
温かいままで美味しいです♡

材料
里芋好きなだけ
☆マヨネーズ好きなだけ
☆かつお節たっぷり
☆しょうゆ少々(隠し味程度)

http://cookpad.com/recipe/2797559

焼き里芋のわさびマヨサラダ

出典ameblo.jp

里芋をレンジでチンして輪切りにしてこんがり焼き、わさびマヨネーズで和えるだけ。

<材料>(2人分)
●里芋(中ぐらいのサイズ)・・・・・4~5個 冷凍ならもう少し多く。
●塩・・・・・少々
Aマヨネーズ・・・・・大さじ2ぐらい
A練りわさび・・・・・小さじ1/4ほど。好みで。
A粉末和風だしの素・・・・・小さじ1/2ぐらい
A砂糖・・・・ひとつまみ
●あれば刻み葱、黒ゴマなど。

http://ameblo.jp/syunkon/entry-11499612026.html

里芋のウメ~ぇサラダ♡

里芋を蒸して混ぜるだけの簡単サラダ。
梅風味でさっぱり。
お酒にもご飯にも合います♡

材料 (2~3人分)
里芋350gくらい
☆梅干中4個(種を取り、よくたたく)
☆鰹節1パック
☆和風だしの素(顆粒)小さじ2
☆醤油大さじ1
☆ごま大さじ1
ねぎ少々(お好みで)
きざみ海苔大さじ2

http://cookpad.com/recipe/670509

マヨポンッ★里芋サラダ

材料たったの3つだけの簡単サラダです!ポン酢がいい仕事してます。ちょっとクセになるかも…♪

材料
里芋200~250g
マヨネーズ大さじ2~3
ポン酢大さじ1弱

http://cookpad.com/recipe/459820

里芋のじゃこねぎ和え

ねっとり里芋を塩+ごま油のシンプルな味付けで。
じゃこ&桜海老の香ばしさと葱の風味も加わって、お箸がすすむこと間違いなし!

材料 (2人分)
里芋(正味)120g
白葱5cm
にんにく1かけ
ちりめんじゃこ大さじ1
桜海老大さじ1/2
ごま油小さじ1
塩ひとつまみ
もみ海苔適量

http://cookpad.com/recipe/2499831

♪里芋ツナコーンのマヨ醤油和え♪

レンジ使用で簡単♪里芋とツナは相性抜群♡
冷やしてサラダ風の和えものに♪

材料 (2人分)
里芋3個
ツナ(缶)適量
スイートコーン(缶)適量
塩・こしょう少々
マヨネーズ適量
醤油小さじ1/2弱
青のり適量

http://cookpad.com/recipe/1229988

プチプチ♪大人の里芋サラダ アンチョビマヨ味

プチプチの正体は粒マスタード!里芋はもったりねっとり♪ごぼうとベーコンの旨味&アンチョビマヨの風味がかなり大人な感じ♥おつまみにもピッタリ☆レンジにお任せ簡単♪

材 料(2~3人分)
里芋中3個
ごぼう1/4本
ベーコン3枚程度
◎塩・胡椒少々
◎アンチョビマヨネーズ大さじ1と1/2
◎粒マスタード小さじ1~

http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1140004514/

♪里芋とツナのカレーマスタード和え♪

ネットリ里芋をカレー&粒マスタードでしっかり味の一品に❤簡単レンジ調理♪

材料 (2人分)
里芋(大きめ)3個(160g)※
ツナ大さじ2
★カレー粉小さじ1/2
★マヨネーズ大さじ1
★粒マスタード小さじ1
★麺つゆ(2倍濃縮)小さじ1
★醤油小さじ1/4
★だしの素ひとつまみ
★ガーリックパウダーたっぷり
★粗引き黒こしょうたっぷり
パセリ適量

http://cookpad.com/recipe/1724579

アボカドと里芋のサラダ✿柚子胡椒風味

ねっとり里芋とまったりアボカドが美味しい~♡ツナでコク旨UP♬柚子胡椒との相性もバッチリ♥レンジ調理なので簡単です♬

材料 (2~3人分)
アボカド1個
里芋4個
ツナ大さじ2
レモン汁適量
★だしの素小さじ1/2
★マヨネーズ大さじ1
★麺つゆ(2倍濃縮)小さじ1
★柚子胡椒小さじ1/2
★粗引き黒こしょう適量
ピンクペッパー(あれば)少々

http://cookpad.com/recipe/1939662

さといもの明太サラダ

ポテトサラダとはひと味違う食感がクセになる!

材料 (2人分)
明太子50g
里芋300g
ネギ4~5本
マヨネーズ大1

http://cookpad.com/recipe/1777089

里芋とベーコンのサラダ

玉葱をベーコンを茶色く軽く焦げる感じで炒めた方が甘味とコクが出ておいしいです。
コクが出るのでポテトサラダとかに比べてマヨネーズが少なくてすみます。

<材料>
・里芋 …… 1袋(約300g)
・玉葱 …… 中1/2個
・厚切りベーコン …… 約70g
・ゆで卵 …… 2個
・マヨネーズ …… 30g
・三温糖 …… 小匙1
・塩 …… 2つまみ   
・ブラックペッパー …… 適宜
・ディルやパセリ …… 適宜

http://agrilab.net/recipe/10_satoimo

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