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混ぜちゃダメ?醤油にわさびを溶かすのはマナー違反らしい

お刺身を美味しく引き立ててくれるワサビですが、普段どのように頂いていますか?お醤油に溶いている方は気をつけたほうが良いかもしれません。

更新日: 2016年03月29日

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■より美味しくいただくなら、食べる順番も意識してみよう

何種類かのお造りが盛り合わされている際は、まず淡白なお味のものからいただきます

白身と赤身があれば、白身から食べるほうが素材の味が良く分かり、より美味しくいただけます

お造りなどでは味の濃さによって盛り方が決まっていて、味が薄い順に左→右→真ん中の順になっていることが多い

■ちなみに「ツマ」は食べてもいいの?

刺身のつまですが飾りではありませんので食べても問題はありません

刺身を口に運ぶ前に大根のつまを醤油を付けずに食べると、口中に残っている他の料理の味を消し、刺身の味を一層引き立たすという役割をします

「つま」の語源は「妻」という説もあり、大根のつまは、まさに夫(刺身)を支える「内助の功」と言える

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