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甘くておいしいスイーツに使えるメープルシロップ

甘みの濃厚でおいしい、カナダ名産の人気のシロップ、メープルシロップ。

更新日: 2018年11月26日

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甘くて好きです。

moepapaさん

メープルシロップとは

メープルシロップ (maple syrup) は、サトウカエデなどの樹液を濃縮した甘味料。独特の風味があり、ホットケーキやワッフルにかけたり、菓子の原料として用いられる。

常温で固体状になるまで濃縮されたものはメープルシュガー (maple sugar) と呼ばれる。メープルシロップを加熱濃縮後、急冷しつつ撹拌しクリーム(バター)状にしたものはメープルバター (maple butter) と言う。

純粋なメープルシロップは、産出する樹種の分布から、カナダ南東部~アメリカ北東部の生産が多く、カナダのケベック州やオンタリオ州、アメリカのニューイングランド地方などで生産されたものがよく知られている。わずかではあるが、日本でも埼玉県秩父市、山形県金山町などで生産されている。

利用料理・スイーツ

若干製菓材料などとしては高価な部類に入りますが、利用すると、香りも甘みもたまりません。

お茶に砂糖のように入れると甘みに、気品ある香りまで加わり美味です。

評判

きょうの昼ごはん 蕎麦粉のパンケーキ、フルーツとクリーム メープルシロップをかけて 甘いお昼 pic.twitter.com/IB538y7H7Y

おやつの時間だわ。マスターにおねだりしてリコッタチーズを取り寄せてもらったの。これでふわふわのパンケーキが作れるわ!あとはバターにメープルシロップも用意して、と……あら、アルトリア。いいところに来たわね。一緒にどう?

【お手軽プリンの作り方】 ①砂糖50gと卵2個と牛乳250ccを混ぜる ②好きな器に入れ鍋にお湯をはりその中に入れる ③10分火にかけた後10分間放置 ④冷やした後黒蜜やメープルシロップをかける 簡単なのでぜひお試しあれ♪ pic.twitter.com/jtVOvjccEN

『かりかりメープルバーム』 ①市販のバームクーヘンの上に、メープルシロップを塗り、砂糖をのせる ②グリルを弱火で回しながら焼き、茶色くなったら皿にのせる ③小鍋で砂糖3:水1を熱しカラメルを作ってかければ完成♪ #レシピ pic.twitter.com/2Stmf8uHy9

CMIMMYちゃん食べたけどキャラメルポップコーンにアイスにその上にメープルシロップはかなり甘すぎる pic.twitter.com/FcWZIABf6m

メープルシロップたっぷりのパンケーキ…ホイップクリームと絡めて…

シロップがけがたまらない 千駄ヶ谷のRH Cafe のフルーツパンケーキ♡ 甘ーくおいしい至福のひと時♡ メープルシロップがしみ込んで とろけるような甘さのパンケーキが めちゃおいしい pic.twitter.com/dVlAQioyjW

TASTYバーガー。クリームチーズに付け合わせのメープルシロップを少し垂らすと酸味が引き立って良い 場所: Sunday instagram.com/p/BqoU9k8Apeh/…

メープルスイーツ動画

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