コーヒーの最大の個性はその“苦味”であると考えられます。ただ単に苦いのでは美味しいとは言えませんが、深煎りに上手く焙煎されたコーヒーには美味しい苦味を感じることができます。

出典コーヒーのいろいろ「オネストコーヒー」

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