さてイギリスの土壌は野菜や果物を作る農業にむいていず、その代わりに酪農が盛んになりました。このためミルクやクリームを使ったメニューが多く、食材としても畜産品が多い使われています。ヨーロッパ大陸の他の国と違って、脂質の多い食生活が中心といえます。この脂肪を洗い流してくれるのが紅茶--大陸でワインを製造する国は、この役割をワインのポリフェノールが担っているのかなと思われます。

出典おしえてTea Cha!

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イギリス人はなぜ紅茶を好んで飲むのか

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