もちろん、農薬は一切使わず、大量の有機質の肥料を竹林に惜しげもなく投入して、初めて、毎年美味な筍が育ちます。

出典日本一早い筍 | うまいもんドットコム

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今が旬!早堀りタケノコは美味い!!

“黄金のくちばし”の異名を持つ鹿児島県産タケノコ。山に生えるタケノコを採るのではなく、丹念に土や竹林を手入れしてタケノコを育てる栽培方法を取り入れている。刺し身でも食べられるほどエグ味が少ないタケノコを生み出すこだわりに、口にする誰もが感嘆の声を上げるそうだ。食べてみたい…。

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