県南地方の丸ナスの真ん中だけを塩漬けしておいて、それを塩出し、菊の花、赤唐辛子をもち米で本漬けするとても手間のかかる漬物です。

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郷土の味☆地域に根差したおいしいご当地寿司

日本全国で愛されるお寿司の中でも、郷土料理となり、その地元の特産品を使って生み出されたすばらしいご当地寿司の数々のご紹介です。

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