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クミンが凄い!たった小さじ1杯×毎日で 劇的に体重も体脂肪も減ることが判明

クミンと言えばカレーのスパイスの一つ。それがダイエットに劇的な効果をあげる食材で、しかも毎日たった小さじ1杯摂るだけでいいなんて…本当?

更新日: 2015年04月23日

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imakoko123さん

クミンといえば、カレーのスパイスとして使われているのは知っている人も多いですよね。
とはいえ、日本人でクミン単体で使っている人は少ないのでは?
そんなクミンですが、たった小さじ1杯を毎日摂取するだけでダイエットに劇的な効果をもたらすことが判明したんだとか。いったいクミンの何がどうなの?!どうやって食べればいいの?

そもそも【クミン】って?

カレーパウダーの主原料としてもお馴染みですが、古くから地中海沿岸地域で生育し、ソーセージやミートローフ、チーズのアクセントに使われたりと、世界中で愛されている香辛料です。

かつてエジプトでは、ミイラの保存に使われていたというスパイス。紀元前4000年頃の話だというから、スパイスの歴史は相当古いことが分かります。

こんな実験が…

クミンを一定量摂取していると、体重減少や体脂肪の低下、コレステロール値の減少などの効果がもたらされることがイランの医療大学研究チームで行われた実験で証明されました。

実験は88人の女性に協力を仰ぎ、クミンを毎日小さじ1杯程度摂取するグループと、しないグループに分け、3ヶ月体型や体調の経過を記録したもの。
その結果、クミンを摂取していたグループは約1.4kg余計に体重が落ちていたそうです。そして驚くべきことに、体脂肪に至ってはクミンを摂取していなかったグループに比べおよそ3倍もの低下を確認できたのです。

クミンの減量効果を調べた研究によれば、クミンには悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やす働きがあることが分かりました。

効果が出たのは「植物ステロール」のおかげ

これだけの効果の違いがあらわれた理由は、クミンには植物由来の化学物質である植物ステロールが豊富で、体内でのコレステロールの吸収が抑えられるため。

クミンにはさらに「胃の調子を整えたり腹痛の緩和、滋養強壮」などに効果があるんだそう。抗酸化作用もあり。なにげにスーパーフードですね!

ネットやスーパーで気軽に購入できます

最近は、いろんなハーブやスパイスを使った料理を作る人もいるので、カレー系のスパイスなら単体でもスーパーで手に入ることが多くなりました。見つからない時もネットで探せばかならずあります。

せっかく体に良いものを摂るのなら、こういう所にもこだわりたいところ。

クミンの取り扱いについての簡単な注意事項

光毒性があるので、暗所での保存が必要です。また、パウダー状態のクミンは劣化しやすいので一度に大容量を購入するのは避けましょう。

…でも、そのまま小さじ1杯をもぐもぐ食べるのはちょっと。
ということで、クミンを摂るためのレシピをご紹介。

クミンを使った 美味しいレシピ

材 料(2人分)
もやし300g
豚こま肉120g
人参小0.5本
ピーマン2個
しめじ50g
オリーブオイル大さじ1
クミンシードパウダー小さじ1
塩・コショウ少々

作り方
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1190004034

かぼちゃ、玉葱 各1/2個
クミンパウダー 小さじ1
スープの素 1/2個
水 300cc
牛乳 200cc

作り方
http://www.recipe-blog.jp/profile/12154/recipe/3627

クミンシードのエスニックな香りとプチッとした食感がエビのおいしさを引き立てます!

むきえび200g
ピーマン2個
S&B味付塩こしょう少々
サラダ油小さじ1
S&Bクミンシード(ホール)小さじ1/2
S&Bおろしにんにく小さじ1/2
李錦記鶏丸ごとがらスープ(顆粒)小さじ1
レモンの絞り汁適量

作り方
http://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail.php?rcd=02786

材 料(1人分)
鶏肉100g
●塩、こしょう少々
●クミンシード小さじ1/3
サラダ油適量

作り方
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1370005349

キャベツ 1/4個
卵2個
●牛乳大さじ1
●マヨネーズ大さじ1
酒大さじ1
バター or マーガリン10g
クミンシード小さじ1/3
塩・胡椒少々

作り方
http://cookpad.com/recipe/3111819

玉ねぎ 中サイズ半分
ベーコン二枚
水600cc
コンソメキューブ2個
塩コショウ少々
クミンパウダー小さじ半分
ドライパセリ少々

作り方
http://cookpad.com/recipe/3091288

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