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海外セレブにも人気!ヴィーガン料理とは

日本ではまだまだ認知度が低いため、ベジタリアンと混同されがちな「ヴィーガン」海外では、ビヨンセやアリアナ・グランデ、ナタリー・ポートマンなども実践しており、セレブに人気です。日本でもテレビで紹介されたりして、ビーガン料理人気が高まりつつあるかも。

更新日: 2015年05月06日

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この記事は私がまとめました

肉・魚は、乳製品・卵・蜂蜜など、動物由来の成分を含まない料理

ヴィーガンとは

ベジタリアン(菜食主義者)と混同される事が多いが、卵や乳製品を食べるのに対し、ビーガンは、それらも一切口にしない

ヴィーガン=ダイエットと思われがちですが、実際は「動物や生き物を愛し、無暗な殺生をしない」という気持ちのもと生物に対する非暴力を掲げるというもの

肉、魚はもちろん蜂蜜や乳製品もNG

卵・乳製品は製造時に動物を苦しめ早死させるので、ヴィーガンではこれらの使用を避けます。

出典labaq.com

ヴィーガンは動物を傷つけたり利用したりする事を避けるのが信条

はちみつもNG

ダイエタリー・ヴィーガニズム

普通のベジタリアンに近いかも

肉・魚・卵・乳製品を摂取しないように心掛ける一方、動物由来の成分が含まれている衣服や化粧品を使うことは許容する

エシカル・ヴィーガニズム

あらゆる面で動物を傷つける事を避ける

ヴィーガニズムを哲学としてとらえており、食事や衣服、娯楽などあらゆる面で動物を商品として扱うことを拒否している

エシカル・ヴィーガンは、動物実験が行われた製品の購入も避けている。

医薬品、化粧品、洗剤、食品添加物、農薬など、様々な商品に動物実験が行われています。

食品だけでなく衣服や化粧品などでも動物を利用した物は使用しない。

毛皮や皮革、ウール、シルクなど動物を使用した服や靴は身につけない

代用品として、アクリル、綿、麻、レーヨン、ポリエステルなどを使用

カメラフィルム、ダウンやフェザーの入った羽毛布団の購入を避けるほか、製造時に鶏卵を用いるインフルエンザ用ワクチンといった特定のワクチンの使用も拒んでいる

ローヴィーガニズム

生菜食

未加工の野菜食物のみを食べる

野菜由来でも発酵しているものや加熱しているものは摂取しないというかなり厳格なベジタリアンといえます。

自然にあるものを加熱しないで摂取するということは、鮮度も高い必要があり、結果体に不必要な成分の摂取を極限まで減らした食事法です。

セレブの間でも人気

ビヨンセやアリアナ・グランデ、ナタリー・ポートマンも実践している。

あのスタイルの良さは「ヴィーガン」のおかげかも

日本人でも、ベッキーやSKE48の松井玲奈ちゃん、市川海老蔵さんなどがヴィーガン・ベジタリアンとして知られています。

ヴィーガン料理の効果

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