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週末はおうちでまったり♪自宅で作るオシャレなランチレシピ

連休明けなど週末はおうちでゆっくりしたいときはおうちでオシャレなランチを作ってみてはいかがでしょうか?ブランチ向けの軽めのものからおしゃれだけどガッツリ食べられるものまで。自宅で簡単に出来るオシャレなランチのレシピをご紹介します。

更新日: 2015年05月30日

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この記事は私がまとめました

かげとりさん

◆週末は自宅でまったりすごしたい

連休あとの週末なんか特にそう思いますよね。

疲れをとるためにもおうちでゆったり過ごす時間はとても大切です。

そんなときはおうちでしっかりとリラックスすることが大切。

そうはいってもおなかすいてくるもの。

せっかくゆっくり過ごしているのに食事が残りものだけだとちょっと残念ですよね。

自宅だとランチメニューは残り物が多かったりついついワンパターンになったりして地味な食事になりませんか?

今日は自宅で過ごすと決めたならいつもと違ったランチを作ってみるのもいいかもしれません。
自宅でゆっくりと過ごす週末はお昼ご飯にもひと工夫。
おうちで作るオシャレなランチのレシピをご紹介します。

簡単おうちカフェ♡エッグベネディクト

材料 (2人分)
イングリッシュマフィン2個
ベーコン2枚
たまご2個
■ オランデーズソース
マヨネーズ大さじ1
バター20g
卵黄1個
レモン汁少々
塩、お酢小さじ1
塩、ブラックペッパー適量

サーモンとカラフル野菜のごちそうマフィン♪

材料(2人分)
イングリッシュマフィン 2個
サーモン(刺身用)100g
ズッキーニ 1/2本
パプリカスライス 赤・黄 各 4枚
紫玉ねぎスライス 4枚
くるみ 30g程度
塩・こしょう 適量
バター 適量
マヨネーズ 大さじ1
レモン果汁 小さじ1
砂糖 小さじ1

http://frozenlemon.jugem.jp/?eid=649

気分がよくないときだって、この鮮やかな彩りにパワーをもらえそうな感じ!ほかの野菜でも彩りのいいものをセレクトしてくださいね。

マフィンの小さなマルゲリータ

材料 4人分
イングリッシュマフィン 4個
トマト 2個
モッツァレラチーズ 100g
バジル(生) 8枚
塩・こしょう各 適量
オリーブ油 大さじ2

http://www.misbit.com/recipe/mid003716.html

イングリッシュマフィンを、ピッツァ・マルゲリータに見立てた可愛らしい一品。フレッシュトマトがそのままピザソースになります。

簡単おしゃれランチ!ハムチーズフレンチトースト

出典nanapi.jp

材料
食パン(6枚切り) 2枚
ハム 1枚
スライスチーズ 1枚
レタス 1/2枚
マヨネーズ 大さじ1
卵 1個
牛乳 1/2カップ
マーガリン 大さじ1

https://nanapi.jp/114288

半分に切り、お皿に盛り付けたら完成です。食べるときはフォークとナイフが食べやすいです。

ピザ風ホットサンド

材料 ( 4 人分 )
食パン(サンドイッチ用) 6枚
ピザ用ソース 大さじ5~6
タバスコ 適量
ソーセージ 5~6本
玉ネギ 1/4個
ピーマン 2個
スライスチーズ(とろけるタイプ) 6枚
パセリ 適量

http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/f2e6fad44c339c1d0425fc2fd686feee.html

ふんわり卵とアボカドのサンドイッチ

材料(2人分)
ライ麦パン(サンドイッチ用) 4枚
卵 3個
アボカド 1/2個
トマト 1個
レタス 4枚
きゅうり 1/2本
牛乳 大さじ1
バター(マーガリン) 適量
マヨネーズ 適量
レモン汁 少々
塩・こしょう 少々

http://www.kireini.net/food/recipe/bihada006.htm

卵とアボカドの優しい食感と、たっぷり野菜のシャキシャキ感がマッチしたボリュームサンド。

軽食にもぴったり♪パンケーキサンド

材料
ホットケーキミックス 1袋(150g)
水 180cc
レタス お好みの量
たまねぎ お好みの量
トマト お好みの量
ゆで卵 2~3個
ベーコン 2~3枚
ウィンナーソーセージ 2~3本

http://www.morinaga.co.jp/recipe/recipe_html/re_476.html

パンケーキミックスを使って焼いたパンケーキにサンドイッチ感覚で具をサンド!ランチやお弁当にもピッタリ♪

ちょっとオシャレに♪ じゃがいもを使ったガレット

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