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食欲倍増っ♪ ナスの激ウマ中華レシピ集

茄子とごま油の相性はバツグン、ごま油を効かせた中華レシピで夏バテ防止。美味しそうな茄子の中華レシピをまとめました。

更新日: 2016年06月30日

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夏バテ防止に茄子を

なすは奈良時代から日本人に親しまれ、1200年以上の歴史を持ちます。鮮やかな青紫色の夏野菜で日本各地に様々な品種が存在し、その数は170種類以上ともいわれます。体を冷やす働きがあることから夏バテ予防に効果的で、またなすの持つポリフェノールの抗酸化力が動脈硬化やガン予防に効果があるとして注目されています。

なすの健康効果
◎夏バテを予防する効果
◎生活習慣病の予防・改善効果
◎ガンを予防および抑制する効果
◎炎症や痛みを抑制する効果

【農家のレシピ】冷た~い☆中華風蒸しなす

(2~3人分)
なす 3本(300g)
■ 【A】
しょうゆ大さじ2.5
酢大さじ1
砂糖小さじ1
ゴマ油小さじ1
らー油少々
青ねぎ(小口切り)適量

http://cookpad.com/recipe/1240481

旨♡なすのネギとごまたっぷり中華風だれ

(2~2.5くらい)
茄子 3本
万能ネギお好みで最後に
サラダ油適量
■ タレ
長ネギ(みじん切り)10センチくらい
すりごま白大さじ1
砂糖大さじ1
醤油大さじ1
中華あじ又は鶏ガラスープ小さじ1
お酢小さじ1
ごま油小さじ1

http://cookpad.com/recipe/2475465

蒸し茄子とザーサイの中華和え

(たっぷり2人分、小鉢4人分)
茄子 2本
ザーサイ50-70g程度
長ネギ1/2本
●しょうゆ大さじ1~1.5(ザーサイの塩分によって加減)
●酢大さじ1
●ごま油大さじ1
●砂糖大さじ2/3
●ラー油お好みで
白ゴマ適量

http://cookpad.com/recipe/1534604

揚げなすの冷たい中華風サラダ

(2人分)
なす 2本
赤唐辛子少々
■ ソース
醤油大さじ1
酢大さじ1
みりん大さじ1
ごま油大さじ0.5
豆板醤小さじ1
砂糖小さじ1
長ネギ1/2本
ニンニク 1かけ
しょうが 1かけ

http://cookpad.com/recipe/1200490

■とまと&茄子の中華和え■

【トマト】 2個
【茄子】 4本
【しらす・ねぎ・白ごまなど】お好みで適量
■  調味料
【醤油・お酢・ごま油】各 大匙1
【砂糖】大匙1/2

http://cookpad.com/recipe/2692684

冷やしなすときゅうりの中華風サラダ

なす&ピーマン&鶏むね肉で簡単中華!

(3~4人分)
鶏むね肉(又はささみ)1枚(200~250g)
なす 3本
ピーマン 3個
酒、醤油(肉浸し用)適量
片栗粉(肉まぶし用)適量
★オイスターソース、醤油各大さじ1
★みりん大さじ2
ごま油(仕上げ用)大さじ1

http://cookpad.com/recipe/2210351

絶品!子供が大好きな麻婆茄子♪

(4人)
茄子 中4~5本
挽き肉200g
にんにく 1片
生姜 1片
豆板醤小さじ1
■ スープ
☆水300cc
☆ガラスープの素小さじ1
☆オイスターソース大さじ1
☆砂糖大さじ1
☆醤油大さじ3
■ 水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1
水大さじ2

http://cookpad.com/recipe/821400

牛肉とトマトとなすの炒め物

牛こま切れ肉200g
トマト(くし形切り) 1個(150g)
レンジで簡単☆蒸しなす(レシピID:1892684)1本(100g)
にんにく(みじん切り) 1片
ごま油大さじ1
■ 【A】
片栗粉小さじ2
酒小さじ2
醤油小さじ1
塩、こしょう少々
■ 【B】よく混ぜ合わせておく
中華スープ100cc
オイスターソース大さじ1
醤油小さじ1

http://cookpad.com/recipe/1936928

✽なすのケチャップ甘酢中華炒め✽

(2人分位)
なす 2本
玉ねぎ 1/2個
片栗粉適量
◎砂糖大さじ3杯
◎醤油大さじ2杯
◎酢大さじ2杯
◎ケチャップ大さじ2杯
◎豆板醤小さじ1/2杯
☆片栗粉小さじ2杯
☆水大さじ1杯

http://cookpad.com/recipe/1808358

魚香茄子(中華風茄子の豆板醤お酢炒め)

(2人分)
茄子 小3個
お塩小さじ1/2
サラダ油小さじ1
豆板醤小さじ1
☆醤油小さじ2
☆お酢大さじ1
☆お砂糖小さじ2~3
☆お湯50㏄

http://cookpad.com/recipe/1477185

茄子だけ餃子

(茄子1本分)
餃子の皮10~15枚
茄子 一本
おろし生姜小さじ1弱
塩ひとつまみ

http://cookpad.com/recipe/414791

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