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【クックパッド】美味しすぎる!《メンチカツレシピ》18選

晩ご飯のメインおかずにピッタリなメンチカツレシピをまとめています。是非いろいろなレシピを参考にしてみて下さい♪

更新日: 2019年03月30日

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morimowさん

メンチカツ☆キャベツ豚肉でジューシー

肉汁ジュワ~幸せつまった♡キャベツたっぷりメンチ♪玉葱の甘みとキャベツがジューシー!

材料 (5~6人分)
■ メンチカツの具
豚挽き肉(牛豚合挽きでも○)400g
キャベツ 1/2から1/4玉
タマネギ 1/4個
★ウスターソース大さじ2
★塩コショウ小さじ1/2
★パン粉大さじ1
★卵1個
★片栗粉大さじ2
塩大さじ1/2~1
■ 衣
☆小麦粉1/2カップ
☆卵1個
☆水60cc~80cc
パン粉適量

作り方はこちら
http://cookpad.com/recipe/1847041

お弁当◎キャベツ☆豚挽肉☆簡単メンチカツ

野菜たっぷり☆ジューシー!
キャベツのシャキシャキ食感が◎
ご飯が進む♪おかわり必至!

材料 (4人分)
キャベツの葉 大4枚
玉ねぎ 中1個
豚挽き肉300g
◎卵1個
◎マヨネーズ大さじ1
◎パン粉1カップ
◎塩こしょう適宜
揚げ油適宜
■ 衣
△小麦粉約大さじ5
△溶き卵1個分
△パン粉約1.5カップ

http://cookpad.com/recipe/2241707

柔らかジューシー☆洋食屋さんのメンチカツ

主人の大好きなメンチカツ。初めて「洋食屋さんみたい」と言われ、家族からも大好評!しっかり味のついたメンチだけどソースをかけて召し上がってみてください☆

材料 (5~6個分)
★豚挽き肉400g
★玉ねぎ(みじん切り) 半分(大使用)
★マヨネーズ・味噌各大匙1
★卵1個
★パン粉40グラム
★ナツメグ適量
★塩、こしょう少々
小麦粉・卵・パン粉(衣用)適量
■ チーズ(好みで)

http://cookpad.com/recipe/575013

☆絶品メンチカツ☆

秘密にしたい絶品メンチカツ! お弁当にも*

材料 (10個分)
●合挽き肉400g
⚫︎キャベツ100g
●玉ねぎ 中1/2個
●卵1個
●パン粉30g
●牛乳大さじ2
●マヨネーズ大さじ1
⚫︎しょうゆ小さじ1
●砂糖小さじ1
●カレー粉小さじ1/4
⚫︎ナツメグ少々
⚫︎塩こしょう少々
■ 衣
小麦粉適量
卵適量
パン粉適量
揚げ油適量

http://cookpad.com/recipe/1418414

★鶏挽肉とキャベツのヘルシーメンチカツ★

お野菜とお豆腐が主役の柔らかメンチカツ♪揚げ焼きにすればさらにヘルシーに仕上がりますよ^^お弁当にも◎

材料 (2人分)
鶏挽肉150g
木綿豆腐Lサイズ1/2パック
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 2個
キャベツ 2~3枚
パン粉1/2カップ
粗引き塩こしょうたっぷりめに
溶き玉子1/2個分
片栗粉大さじ2
■ 衣材料
残りの玉子液1/2個分
小麦粉適量
パン粉適量

http://cookpad.com/recipe/1455961

チーズ入りメンチカツ♪

小さくて丸~いメンチカツ☆チーズ入りで子供ちゃん大好きメニューです(^^♪もちろんお酒のおともにもピッタリです☆

材料 (10個分)
☆合いびき肉200g
☆玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
☆玉子1個
☆パン粉1/2cup
☆おろしにんにく少々
☆塩コショウ・ナツメグ少々
プロセスチーズ(1㎝角)10個
♡小麦粉・溶き卵・パン粉適量
揚げ油適量
▲ケチャップ大さじ3
▲ウスターソース大さじ1
▲しょう油小さじ1

http://cookpad.com/recipe/2696806

おから入り*メンチカツ

メンチカツにおからを入れてみたら、柔らか&ジューシーで美味しくなりました。

材料 (4人分)
牛ひき肉300g
おから200g
玉ねぎ 1/2個
●水大さじ3
●鶏がらスープの素小さじ1
卵(L)2個
塩&こしょう各少々
▲薄力粉100g
▲水200ml
パン粉適宜
揚げ油適宜

http://cookpad.com/recipe/90241

鶏ミンチと豆腐の大葉メンチカツ

鶏ミンチとお豆腐のサッパリ&ふんわりとした大葉入りメンチカツです♪
揚げたて最高^m^

材料 (メンチカツ10個分)
鶏ミンチ300g
木綿豆腐150g
玉ねぎ 1/2個
大葉10枚
●玉子1個
●パン粉1カップ
●醤油大さじ1
●砂糖小さじ1
●おろし生姜小さじ1
●塩コショウ適量
◎衣用・薄力粉・卵・パン粉・各適量
揚げ油適量

http://cookpad.com/recipe/593566

ヘルシ~♡おとうふとキャベツのメンチカツ

お豆腐のうまみがジュワっと。これがおかずだと「おいしぃ~ねぇ」ってず~っと言ってます。

材料 (4人分)
■ タネ
合びき肉250g
木綿豆腐150g
キャベツ 150g
卵1個
しょう油小さじ1
塩小さじ3/4
■ 衣
小麦粉適宜
卵適宜
パン粉適宜

http://cookpad.com/recipe/929179

キャベツたっぷり!メンチカツ

合い挽き肉はたった100g。たっぷりキャベツとにんじん,玉ねぎの入った野菜メンチです。

材料 (8個分)
☆合い挽き肉100g
☆キャベツ 小さめ1/4玉
☆玉ねぎ 1個
☆にんじん 10cm位
☆パン粉1/2カップ
☆牛乳大さじ2
☆塩小さじ1/2
☆コショー少々
☆ウスターソース小さじ1
☆ナツメグ少々
☆卵1個
小麦粉適宜
卵1個
パン粉適宜

http://cookpad.com/recipe/396812

鶏肉のメンチカツ カレー風味

鶏ももひき肉のメンチは、あっさりしていながら食べごたえ満点!

材料 (2人分)
鶏ももひき肉300g
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分
小麦粉適量
溶き卵1個分
パン粉適量
揚げ油適量
付け合わせ野菜(キャベツのせん切り、ミニトマトなど)適量
中濃ソース大さじ2
しょうゆ大さじ2
■ A
カレー粉大さじ1/2
卵1個
塩・こしょう各少々

http://cookpad.com/recipe/3111714

鶏ひき肉とキャベツのメンチカツ

キャベツたっぷりのヘルシーメンチカツ。あっさり食べたい方はオーブン仕上げで更にヘルシー☆

材料 (2〜3人分)
●鶏ひき肉(むね)200g
●鶏がらスープの素(粉末)小1/2強(5g)
●酒小2
*キャベツ250g
*塩小1/2
胡椒5振り~お好みで
■ (バッター液)
○卵1個
○小麦粉40g
○水大3
パン粉適量

http://cookpad.com/recipe/3165488

メンチより旨い豆腐メンチ

うわっ!ふつうのメンチカツよりこっちが美味しいと家族が言った豆腐メンチカツ。

材料 (10個分)
豆腐(木綿)1丁(400g)
鶏ひき肉300g
塩小さじ1/2
胡椒少々
味噌小さじ1
玉ねぎ(みじん切り) 1個分
人参(みじん切り) 1/2本分
椎茸(みじん切り) 3枚分
サラダ油(炒め用)大さじ1
パン粉適宜
揚げ油適宜

http://cookpad.com/recipe/2892006

蓮根入り♪ サクサクのメンチカツ

蓮根がシャキシャキ♪ ミンチをねかせて冷やすことでカリッと揚がり、歯ごたえよく仕上がります♪お弁当にも常備おかずにも♪

材料 (5個分 (6~7㎝位の大きさ))
牛ひき肉 (豚でも合びきでも)100g
玉ねぎ 中サイズ1/2個
蓮根 50g程度
◎卵1個
◎パン粉1/2カップ
◎ソース大1
◎マヨネーズ小1
◎塩小1/3
◎胡椒少々
◎ナツメグ少々
揚げ油適量
■  ■衣■
小麦粉適量
とき卵適量
パン粉適量

http://cookpad.com/recipe/802719

れんこん入り和風メンチカツ

味噌と胡麻で和風に仕上げたメンチカツです。練り衣をつけることで、衣がしっかり付いてサクサクした食感に♡

材料 (2〜3人分)
合い挽きミンチ250g
れんこん 200g
玉ねぎ 1/2個
卵1/2個
味噌小さじ1
塩 小さじ1/4
こしょう少々
小麦粉適量
パン粉適量
キャベツや人参のせん切り適量
■ 練り衣
小麦粉大さじ3
卵1/2個
水大さじ3
■ ソース
とんかつソース適量
すりごま適量
■ 揚げ油

http://cookpad.com/recipe/2445466

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