1. まとめトップ
  2. レシピ

ゴーヤチャンプルだけじゃない♡旬の「ゴーヤ」を使った絶品レシピ

苦味が合って嫌いな人も多い夏野菜「ゴーヤ」。ゴーヤといえばゴーヤチャンプルしか思いつかないって人もいると思います。なので今回はゴーヤが苦手な人でも美味しく食べれるレシピをご紹介します♡レシピをご覧になった方はゴーヤ料理のレパートリーも増えますよ♡

更新日: 2015年07月06日

154 お気に入り 347674 view
お気に入り追加

この記事は私がまとめました

bena0826さん

夏バテ予防に効果的でビタミンCが豊富なゴーヤ♡

夏野菜といえば苦手な人も多いけれどゴーヤですよね。ゴーヤは美容や夏バテ予防に効果的な食材なんです♡

ゴーヤには様々な栄養素が含まれており、女性には嬉しいビタミンCもたっぷり!

なんとレモンの4倍も!ビタミンCは体の抵抗力を強くし、疲労回復に効果があります。

また、ゴーヤには汗で失われやすいカリウムも豊富に含まれているので、まさに夏に食べたい野菜の一つです。

ゴーヤを使って色々な料理を作ろう♡

ゴーヤを使った料理といえばゴーヤチャンプルですがもっと違う料理を作ってみませんか♡

ゴーやといえば、ゴーやチャンプルしか思いつかない!という人は多いのではないでしょうか?

定番のゴーヤチャンプルーはもちろん、ハンバーグやチャーハンなどバリエーションもいろいろです。

今回は、夏バテや美容にいいゴーヤの栄養素と共に試したくなるゴーヤレシピをご紹介します。

ゴーヤと豚バラ肉の甜麺醤炒め

《材料》
ゴーヤ 1本(やや小さめ)
豚バラ肉薄切り(豚バラしゃぶしゃぶ用)150g
■ 豚肉の下味
▽酒小2
▽塩胡椒少々
▽片栗粉小2
炒め用油(ごま油+菜種油(サラダ油)、同量で)小2
■ 合わせ調味料
○甜麺醤大1
○醤油大1
○砂糖小1
○紹興酒(酒)大1
にんにくのみじん切り小1
生姜のみじん切り小1
花椒粉適宜(お好みで)

ゴーヤチャーハン

《材料》
ゴーヤ1/2~1本
ニンジン1/4本
豚肉(薄切り)120~150g
ご飯(炊きたて)茶碗4~5杯分
卵2個
<調味料>
顆粒チキンスープの素大さじ1
酒大さじ3
塩小さじ1
しょうゆ小さじ2
かつお節5g
サラダ油大さじ2

夏!簡単なゴーヤイカ天ツナナムル

《材料》
1ゴーヤ1本
2ツナ缶1缶
3イカ天(つまみ菓子)数枚

a胡麻油(マルホン)大さじ1~
a醤油小さじ1~
a粗びき黒胡椒少々
aガーリックp少々

トマト 1個

我が家夏の定番品、ゴーヤ・ツナ・イカ天(パリッとおいしいつまみ菓子)に胡麻油、黒胡椒で美味しい家飲みにお勧め!

ゴーヤのハンバーグ

《材料》
ゴーヤ(にがうり) 1本(300g)
薄力粉小さじ1
大根おろし大さじ4
ポン酢しょう油大さじ4
■ たね【A】
合びき肉200g
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分(100g)
卵1/2個
パン粉大さじ3
牛乳20cc
塩・こしょう各少々

リードで下ごしらえすれば、ゴーヤの苦味がやわらいで子どもも食べやすい♪レンジだけでできちゃう、夏らしいハンバーグです。

♡ゴーヤのツナチーズ詰めミニオムレツ♡

《材料》
*ゴーヤ 1本
*ツナ缶 1缶
*卵 2個
*ピザ用チーズ 山盛り大さじ3
*ほんだし 小さじ2

ゴーヤと豚肉の塩焼きそば

《材料》
中華蒸しめん…2玉
キャベツ…2枚(150g)
もやし…1袋
ゴーヤ…1本(250g)
豚バラ薄切り肉…100g
顆粒鶏ガラスープ…小さじ2
塩・こしょう・サラダ油…各適量
オイスターソース…大さじ1
とんかつソース…大さじ4
辛み酢(酢に赤唐辛子小口切りを入れたもの)
…適宜
紅しょうが・青のり…各適宜

ジョンソンヴィルとゴーヤのオムレツケーキ

1 2 3