1. まとめトップ

【ごはんがすすむ!】人気の《海老レシピ》〈おかず17選〉

メインおかずにおすすめ!ボリュームたっぷりでごはんがすすむ、海老おかずレシピをまとめています。晩ご飯にぜひ♪

更新日: 2018年04月18日

95 お気に入り 894586 view
お気に入り追加

この記事は私がまとめました

morimowさん

本格中華の エビチリ

おなじみ中華の小エビのチリソース煮です。ていねいに作るプロの味をご紹介します。

材料
冷凍エビ1パック
ネギ 1本
ショウガ ひとかけ
ニンニク ひとかけ
■ 調味料
ケチャップ大さじ2
豆板醤大さじ1
塩少々
砂糖大さじ1弱
酒大さじ1/2
コショウ少々
酢小さじ1/2
水75cc
水溶き片栗粉少々

作り方はこちら
http://cookpad.com/recipe/1142857

小松菜とえびのにんにく炒め

ピーナッツをプラスしてエスニック風に。

材料(2人分)
小松菜…1/2束
大正えび(小)…50g
にんにくのみじん切り…1/2片分
ピーナッツのみじん切り…大さじ1/2
ナンプラー…小さじ1
・サラダ油、塩、こしょう

http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/6142/

えびとズッキーニのチリトマト炒め

野菜の切り方を一工夫して食感よくまとめて。

材料(2人分)
えび…16~20尾
ズッキーニ…小1本(約100g)
黄パプリカ…1/4個
合わせ調味料
 ・おろしにんにく…1/2片分
 ・おろししょうが…1/2かけ分
 ・トマトケチャップ…大さじ4
 ・みそ…大さじ1 1/2
 ・砂糖…小さじ2
 ・片栗粉…小さじ1
 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2~1
 ・水…70ml
・片栗粉、ごま油、サラダ油

http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/21355/

えびと豆腐のうま煮

しょうがたっぷりで風味豊か!

材料(2人分)
えび…6尾
絹ごし豆腐…1/2丁(約150g)
グリーンアスパラガス…4本
しょうがの薄切り…1/2かけ分
・合わせ調味料
 ・酒…大さじ1
 ・砂糖…小さじ1
 ・とりガラスープの素、塩、こしょう…各少々
 ・水…1/2カップ
・水溶き片栗粉
 ・片栗粉…小さじ1
 ・水…小さじ2
・サラダ油、ごま油

http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/16478/

キャベツとえびのチーズマヨ炒め

炒めて甘みが増したキャベツに、チーズマヨのこくがぴったり。相性抜群のえびもプリプリ。

材料 (2人分)
春キャベツの葉 2~3枚(200g)
えび(ブラックタイガーなど) 10尾
スナップえんどう  5個

 マヨネーズ 大さじ2
 粉チーズ 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
塩 こしょう

http://www.orangepage.net/recipes/detail_127512

えびとチンゲンサイのオイスターソース炒め

かくし味のマヨネーズでうまみ満点。

材料(2人分)
えび…8尾
チンゲンサイ…2株
もやし…1/3袋
にんにく…1片
合わせ調味料(オイスターソース、マヨネーズ、水各大さじ1、酒小さじ1、砂糖小さじ1弱)
・塩、サラダ油、こしょう

http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/3660/

えび入りにら玉

プリッとしたえびの食感を楽しむ。

材料(2人分)
えび…10尾
卵…3個
にら…1わ
長ねぎのみじん切り…1/4本分
・塩、片栗粉、サラダ油、こしょう、ごま油

http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/3933/

生姜香る♡海老とにんにくの芽の中華炒め

ごま油と生姜の風味で食欲そそる塩味の炒め物♡ぷりぷりの海老とエリンギ、にんにくの芽の食感がたまらない一品♫

材料
サラダ油★大2
長ねぎ(白い部分)★1本
生姜みじん切り★大3
にんにくの芽♡1束
エリンギ♡3本
むきえび♡250g
片栗粉大2
酒大2
塩コショウ✳︎少々
鶏ガラスープ(顆粒)✳︎大2/3
水✳︎90cc
ごま油大1

http://cookpad.com/recipe/2323510

えびと厚揚げのピリ辛炒め

ケチャップの酸味でさわやか。

材料(2人分)
えび…12尾(約150g)
厚揚げ…1/2枚
玉ねぎ…1/2個
ピーマン…1個
もやし…100g
合わせ調味料
 ・トマトケチャップ…大さじ1 1/2
 ・オイスターソース、しょうゆ…各小さじ1
 ・タバスコ…少々
・塩、サラダ油、粗びき黒こしょう

http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/12288/

えびのマヨネーズ炒め

プリプリやわらかでまろやかな味わい。簡単なのに差がつく。

材料(2人分)
大正えび…中10尾
下味(塩、こしょう各少々、卵白大さじ1)
サラダ油…大さじ3
片栗粉…大さじ2~3
マヨネーズだれ(マヨネーズ大さじ2、トマトケチャップ大さじ1、砂糖小さじ1)
キャベツのせん切り…3~4枚分

http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/264/

えびの麻婆豆腐

ひき肉の代わりにえびをイン。

材料(2人分)
むきえび…10尾(約120g)
絹ごし豆腐…1丁
ピーマン…1個
長ねぎの粗みじん切り…大さじ1
しょうがのみじん切り…大さじ1
合わせ調味料(酒大さじ1、しょうゆ小さじ1/2強、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/2、砂糖、みそ各小さじ1 1/2弱、スープ[とりガラスープの素小さじ1/2+湯]1/2カップ)
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油、ごま油

http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/5147/

高野豆腐とえびの塩炒め

高野豆腐を中華風おかずに活用。

材料(2人分)
むきえび…150g
高野豆腐…2枚
豆苗…1/2袋
しょうが…1/2かけ分
中華スープ
 ・とりガラスープの素…小さじ1
 ・湯…1/2カップ
・塩、ごま油、こしょう」

http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/14577/

えびとエリンギの卵炒め

ふんわり卵がからんだまろやか味。

材料(2人分)
むきえび…120g
下味
 ・酒、片栗粉、サラダ油…各小さじ1
 ・塩…小さじ1/4
卵…2個
エリンギ…1パック(約100g)
ししとうがらし…10本
オイスターソース…小さじ1
・サラダ油、塩、こしょう、ごま油

http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/16771/

白菜とえびのとろみ煮

あっさりとした塩味。おいしさはとろみで閉じ込めました。

材料(2人分)
白菜…4枚(450g)
むきえび…8尾(100g)
下味(おろししょうが少々、酒小さじ1、塩、こしょう各少々、片栗粉小さじ1)
ゆでたけのこ…60g
サラダ油…小さじ2
ごま油…小さじ1
片栗粉…小さじ1
・酒、塩

http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/1070/

海老とアスパラのオイスターソース炒め

殻をむいて下処理した海老と、アスパラが 絶品なおかずです。

材料(4人分)
海老 20尾
アスパラガス 2束
にんにく 1片
ごま油 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
薄口醤油 小さじ1.5
塩こしょう 少々

https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/114407

1 2