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失敗しらず!プロのオムライスレシピ!人気の作り方50選

洋食の人気メニュー「オムライス」のレシピをまとめました。オムライスのレシピの中でも特に人気があるレシピを集めました。ケチャップの味が堪らないチキンライスとオムレツの相性抜群!オムライスと言ってもいろいろな作り方やアイディアたっぷりのレシピがいっぱいなので、お気に入りの一品を見つけて下さい。

更新日: 2017年09月10日

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この記事は私がまとめました

buhi21さん

サラッと口当たりのいいオムライス。具を小さめに切って主役のご飯と一体感を出すのがポイントです。

材料(2人分)

・鶏もも肉 1枚(約200g)
・たまねぎ (小/5mm四方に切る) 1コ(150g)
・ご飯 (冷えている場合は、電子レンジで少し温めておく) 320g
・卵 3コ
【ソース】
・しょうゆ 小さじ1
・水 大さじ1強
・トマトケチャップ 40g
・ウスターソース 小さじ1
・塩
・トマトケチャップ
・こしょう
・しょうゆ
・サラダ油

真夜中のオムライスのレシピ
http://bit.ly/2dvoMsj

材料(2人分)

ベーコン…2枚
卵…3~4個
玉ねぎ…1/4個
ピーマン…1個
温かいご飯…茶碗大盛り2杯分(約400g)
サラダ油、トマトケチャップ、塩、こしょう

ふわとろオムライスのレシピ
http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/15758/

チキンライスとふんわり卵がおいしい基本のオムライス! 大人にも子どもにも大好評間違いなしです。

材料 (2人分)
卵 4個
温かいご飯 茶碗2杯分(約300g)
鶏もも肉 1/3枚(約80g)
玉ねぎ 1/4個
パセリのみじん切り、牛乳 各大さじ2
バター 塩 こしょう トマトケチャップ サラダ油

基本のオムライスのレシピ
http://www.orangepage.net/recipes/detail_136022

チキンライスを大きめに焼いた卵で包み、両方いっしょに味わいます。

材料(2人分)
[チキンライス]
鶏もも肉 1/2枚(120g)
玉ねぎ 1/4個(50g)
ピーマン 2個
マッシュルーム水煮(スライス) 1袋(50g)
サラダ油 大さじ2
ごはん(温かいもの) 大2膳(400g)
顆粒コンソメ 少々
トマトケチャップ 大さじ3
カレー粉 小さじ1/2
塩・こしょう 各適宜
[卵焼き]
卵 4個
塩・こしょう 各少々
サラダ油 大さじ4
トマトケチャップ 適宜
とんかつソース 適宜
好みの漬けもの 適宜

オムライスのレシピ
http://bit.ly/2dvzKcJ

ケチャップライスを卵で包む定番スタイルもいいけれど、半熟のうちにのっければ簡単&柔らかくておいしい。

材料 (4人分)
ご飯 茶碗6杯分
卵 4個
鶏もも肉(小) 1枚(約200g)
玉ねぎ 1/3個
いんげん 80g
塩 適宜
こしょう 適宜
サラダ油 適宜
バター 大さじ1
ケチャップ 大さじ4
A 塩 小さじ1/4
  こしょう 少々
  牛乳 大さじ2
  ピザ用チーズ 80g
トマト 1個
パセリ(みじん切り) 少々
粗挽き黒こしょう 少々

半熟卵のオムライスのレシピ
http://www.sapporobeer.jp/recipe/0000000282/

たいめいけん 茂出木 浩司 シェフのレシピ

材料(2人分)
ハム 2枚 1cm角に切る
たまねぎ 1/2個 みじん切り
卵 6個 ボールに割り、塩、胡椒を加えて混ぜる
塩 適量
胡椒 適量
ケチャップ 大さじ4
バター 適量
ご飯 200g

オムライスのレシピ
https://chefgohan.gnavi.co.jp/card/detail/108/

ケチャップ味のご飯に具入りのオムレツをのせるだけ。失敗なしのオムライスです。

材料(2人分)

・卵 3コ
・牛乳 大さじ1
【フィリング】
・たまねぎ (薄切り) 1/4コ
・マッシュルーム (2~3mm幅の薄切り) 2コ
・生しいたけ (軸を除いて薄切り) 3枚
・サワークリーム 大さじ1+1/2~2
【ケチャップご飯】
・ご飯 (大きめの茶碗によそう) 2杯分
・たまねぎ 大さじ2
・ハム (細かく切る) 大さじ2
・トマトケチャップ 大さじ1
・パセリ (みじん切り) 大さじ1
・バター
・塩
・こしょう
・しょうゆ

オムライスのレシピ
http://bit.ly/2ddVegK

ケチャップライスは雑穀米も入れて栄養価UP

材料

米 2合
雑穀米 大さじ2
鶏モモ肉 1枚
玉ねぎ 1/2個
ケチャップ 大さじ6
中濃ソース 大さじ1
顆粒コンソメ 小さじ2
バター 大さじ1
料理酒、塩 適量
卵 6個
牛乳 大さじ3
塩 少々
バター 大さじ2
サラダ油 少々
パセリ 少々

ふわとろ卵の雑穀米オムライスのレシピ
http://www.food-sommelier.jp/recipe/R0224/154083.html

材料(2人分)

鶏むね肉 100g
玉ねぎ 1/2個
トマトケチャップ 適量
温かいご飯 300g
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1
卵 4個
「瀬戸のほんじお」 少々
こしょう 少々
「AJINOMOTO サラダ油」 適量
バター 大さじ2
パセリ 適量

オムライスのレシピ
http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/706078

ケチャップ味のライスとふんわり卵は無性に食べたくなる味。卵は直径22cmくらいのフライパンで焼き、破れやすい中央を厚めにするのがコツ。

材料(2人分)

・卵 4コ
・ご飯 (温かいもの) 300g
・鶏もも肉 100g
・たまねぎ 1/4コ
・マッシュルーム 3~4コ
・ピーマン (ヘタと種を取る) 1コ
【A】
・トマトケチャップ 大さじ2
・ウスターソース 小さじ1
・トマトケチャップ 適宜
・パセリ 適宜
・塩 少々
・こしょう 少々
・バター 大さじ1
・サラダ油 小さじ2

オムライスのレシピ
http://bit.ly/2dAnZGh

チキンライスは炊飯器におまかせです。

材料 (4人分)
チキンライス
 米 2合(360ml)
 鶏もも肉 1枚(約250g)
 玉ねぎの粗いみじん切り 1/2個分
 マッシュルーム 4個
 にんにくのすりおろし 1かけ分
 トマトケチャップ 大さじ5
 塩 適宜
 こしょう 少々
 バター 5g
卵 6~8個
パセリのみじん切り 適宜
トマトソース
 トマト 2個
 トマトケチャップ 大さじ4
 ウスターソース 大さじ2
 バター 10g
塩 サラダ油

ふわとろオムライスのレシピ
http://www.orangepage.net/recipes/detail_300065

ふわふわの口どけが新しい、新感覚のオムライス。いつもの定番メニューも、牛乳をたっぷり使うことで大変身!

材料 (2人分)
■ 【チキンライス】
人参 1/3本(50g)
玉ねぎ 1/4個(50g)
ハム3枚
ピーマン 2個(50g)
ごはん300g
トマトケチャップ大さじ4
塩適宜
こしょう適量
オリーブオイル大さじ1
■ 【ふわふわ卵】
「明治おいしい牛乳」1と1/2カップ
卵2個
塩小さじ1/2強(3g)
こしょう適量
片栗粉大さじ1と1/2

ふわとろオムライスのレシピ
http://cookpad.com/recipe/2818387

材料〈2人分〉
ごはん   350g
とり手羽肉   100g
たまねぎ   1/4個(50g)
にんじん   20g
グリーンピース(冷凍)   大さじ1
サラダ油   大さじ1
A   
 トマトケチャップ   大さじ3
 塩   少々
 こしょう   少々
卵   4個
塩   大さじ1/4
バター   大さじ2
飾り用トマトケチャップ   適量
パセリ   少々

オムライスのレシピ
http://www.bh-recipe.jp/recipe/012000037.html

ふわふわ、とろとろの洋食屋さんオムライスをお家でどうぞ!

材料〈2人分〉

サラダ油 小さじ2
玉ネギ(みじん切り) 1/8コ
ピーマン(みじん切り) 1コ
シイタケ(みじん切り) 2コ
牛モモ肉(薄切り) 50g
ごはん (温かいほうがよい) お茶碗2杯弱(250g)
ケチャップ 大さじ3
バター(有塩) 15g
卵(よくといておく) 2コ
塩 少々
デミグラスソース (市販のもの) 100g
生クリーム 適量

ふっくら卵のオムライスのレシピ
http://home.osakagas.co.jp/use/cooking/recipe/detail/1205474_24011.html

お弁当のふたを開けた時に、喜ぶ顔を想像しながら。

材料(1人分)

卵…1個
牛乳…大さじ1/2
塩…適宜
ケチャップ…適宜

[ケチャップライス]
ピーマン…1/3個
玉ねぎ…10g
ハム…1/2枚
にんじん…5g
サラダ油…小さじ2
ごはん…80g
ケチャップ…小さじ1

野菜たっぷりオムライス弁当のレシピ
http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=434

子どもに人気のメニューも、これなら失敗なし!

材料(3~4人分)

とりもも肉…1枚(約200g)
卵…5個
牛乳…大さじ3
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
温かいご飯…500g
・マヨネーズ、塩、こしょう、サラダ油、トマトケチャップ、バター

ビッグオムライスのレシピ
http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/9533/

包むのが難しいオムライス。半熟のスクランブルエッグをのせれば、とろーり卵のオムライスが出来上がり!

材料(2人分)
ご飯 400g
たまねぎ 1/2コ
鶏もも肉 1/2枚
塩・こしょう 各少々
グリーンピース(冷凍) 1/4カップ
サラダ油 大さじ1-1/2

A ケチャップ 1/4カップ
中濃ソース 大さじ1/2
塩 小さじ1/4
こしょう 少々

卵 4コ
塩・こしょう 各少々
バター 大さじ2

簡単オムライスのレシピ
https://www.misbit.com/recipe/mid001596.html

〈材料〉
玉ねぎ 1/2個
ホワイトマッシュルーム 4個
ピーマン 1個
赤ピーマン 1個
しめじ 1/2パック
サラダ油 大1
鶏もも肉 100g
おろしにんにく 1片分
おろししょうが 1片分
ごはん 2人分

[A]
 和風だしの素 小1
 酒 大1
 ケチャップ 大2
 しょうゆ 大1/2
 ウスターソース 小1
 塩・こしょう 少々

卵 6個
牛乳 大4
バター 大4

かつお節 適量

もこみち流 まかない風 具だくさんの和風トロトロオムライスのレシピ
http://www.ntv.co.jp/zip/mokomichi/3972035.html

材料(2人分)
(チキンライスは約4人分)

・卵 4コ
・パルメザンチーズ (粉末) 大さじ1
【チキンライス】
・米 カップ2
・鶏もも肉 200g
・たまねぎ 1/2コ(160g)
・マッシュルーム 8コ
・グリンピース (あれば生) 100g
・トマトの水煮 (缶詰) 200g
・にんにく (みじん切り) 1/2かけ
・スープ (チキン) 440ml
*固形スープの素を表示の約半分の分量で薄く溶いたものでもよい。
・ローリエ 1/2枚
・マジックペースト 大さじ1強
・オリーブ油
・塩
・こしょう
・バター

とろとろオムライスのレシピ
http://bit.ly/2dKf43Y

材料(2人分)

とりもも肉…150g
卵…6~8個
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
マッシュルームの薄切り…4個分
冷凍グリーンピース…30g
米…1合
・バター、トマトケチャップ、塩、こしょう

タンポポオムライスのレシピ
http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/16452/

きのこたっぷりオムレツをのせて

材料(2人分)
卵 3個
ご飯(温かいもの) 2杯
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分
エリンギ 1本
しめじ 1/2パック
デルモンテ・トマトケチャップ 大さじ2
バター 小さじ2
サラダ油 小さじ2
(A)
牛乳 大さじ2
粉チーズ 大さじ1
(B)
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 小さじ1/2
こしょう 少々

きのことチーズのオムライスのレシピ
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.html?numb=00000236

材料(2人分)
鶏もも肉 60g
塩 少々
こしょう 少々
白ワイン 小さじ1
玉ねぎ 40g
マッシュルーム 2個
サラダ油 小さじ1
ごはん 200g
サラダ油 小さじ1
サラダ油 小さじ1
[a] トマトケチャップ 大さじ2(30g)
[a] 塩 少々
[a] こしょう 少々
卵(生食用) 3個
牛乳 小さじ4
塩 少々
こしょう 少々
サラダ油 小さじ1/2×2
バター 5g×2
トマトケチャップ 小さじ4

定番オムライスのレシピ
http://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=0280

材料(4人分)

1
トマト 1と1/2個
厚切りベーコン 80g
米 2合
水 270ml
しょうゆ 大さじ1/2
酒 大さじ1/2

2
卵 4個
塩 少々

3
バター 40g
★ケチャップ 大さじ4
★オイスターソース 大さじ1
★わさび 小さじ1
万能ネギ 適量

笠原将弘さんの和風わさびオムライスのレシピ
http://www.tv-asahi.co.jp/miracle-recipe/recipes/052/04/

材料(2人分)

ごはん 400g
玉ねぎ 1/2個
鶏むね肉 40g
卵 4個
水 大さじ2
サラダ油 大さじ1、
大さじ2
粗びき黒こしょう 適宜
刻みのり 適宜

A
にんじん 1/4本
えのきだけ 1/4袋
しいたけ 1枚
水 250ml
京風割烹 白だし 大さじ3

水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ1
水 大さじ2

和風オムライスのレシピ
http://www.higashimaru.co.jp/recipe/shirodashi/recipe/shirodashi1449.html

失敗知らずのオムライス決定版! 薄焼き卵と半熟スクランブルドエッグのダブル使いがポイントです。 

材料 (2人分)
卵 5個
温かいご飯 茶碗2杯分(約300g)
鶏もも肉 1/2枚(約100g)
玉ねぎ 1/4個
マッシュルーム 4個
パセリ 適宜
塩 粗びき黒こしょう サラダ油 
トマトケチャップ バター

オムライスのレシピ
http://www.orangepage.net/recipes/detail_142817

材料(2人分)

ご飯…400g
ウインナー…3本(1cm厚にカット)
玉ねぎ…1/2個、約100g分(みじん切り)
ピーマン…2個(みじん切り)
鶏がらスープの素(顆粒)…小さじ1/2
ケチャップ…大さじ4
塩こしょう…少々

卵…4個
牛乳…大さじ4

ふわふわ卵の簡単オムライスのレシピ
http://hokuohkurashi.com/note/75231

出典nestle.jp

材料(2人分)

卵 3コ
(A)
┌牛乳 大さじ1&1/2杯
│塩 少々
└こしょう 少々
玉ねぎ 1/4コ
ハム 2枚
サラダ油 大さじ1&1/2杯
スイートコーン(ホール、缶詰) 1/4カップ
さやえんどう 6枚
ご飯 300g
(B)
┌マギー 無添加コンソメ 1/2本
│トマトケチャップ 大さじ2杯
└こしょう 少々
トマトケチャップ お好みで
パセリ(みじん切り) お好みで

コーン入りオムライスのレシピ
https://nestle.jp/recipe/recipe/1600_1699/01670

材料(4人分)

[チキンライス]
鶏もも肉 1/2枚(120g)
玉ねぎ 1/4個(50g)
ピーマン 2個
サラダ油 大さじ2
ごはん(温かいもの) 大2膳(400g)
顆粒コンソメ 少々
トマトケチャップ 大さじ3
カレー粉 小さじ1/2
塩・こしょう 各適宜
[卵焼き]
卵 4個
塩・こしょう 各少々
サラダ油 大さじ4
トマトケチャップ 適宜
とんかつソース 適宜
好みの漬けもの 適宜

オムライスのレシピ
https://www.shikoku-gas.co.jp/home/entertainment/gasgohan/recipe/076.html

鶏肉入りのケチャップライスが、後ひくおいしさ

材料(2人分)

鶏むね肉 100g
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム 4個
ピーマン 1個
ご飯 400g
バター 大さじ1
デルモンテ・トマトケチャップ 大さじ3
卵 2個
塩 少々
白こしょう 少々
サラダ油 適量

オムライスのレシピ
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.html?numb=00001279

バター
大さじ1

2コ(1人分)
砂糖
適量

適量

1合
ベーコン
2枚
ミックスベジタブル
1/2カップ
玉ねぎ
1/4コ
(A)

トマトケチャップ
大さじ3
コンソメ
小さじ2
塩・コショウ
少々

オムライスのレシピ
http://smilecookin.com/Recipe/index/50

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