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【クックパッド】美味しすぎる!《合い挽き肉レシピ》20選

牛と豚の合いびき肉で作るいろいろなレシピをまとめています。お気に入りの一品が見つかりますように♪

更新日: 2019年03月27日

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morimowさん

なすと挽肉の和風ボロネーゼ☆ごはん

パスタではお馴染みのメニューをご飯にも合う和風の味付けにアレンジ♡

材料 (2人前)
合い挽き肉(牛豚)100グラム
茄子大2本
☆ケチャップ大さじ3
☆醤油大さじ1
☆コンソメ 固形の砕いたもの1/2個
塩&胡椒適量
水大さじ3〜
にんにく(お好みで) 1片
温かいご飯1合

作り方はこちら
http://cookpad.com/recipe/1448484

5分でハンバーグ丼!合挽き肉と玉ねぎ炒め

玉ねぎ、挽肉を炒めてケチャップ・ソースに隠し味のバター。「ハンバーグの味がする~」と子供がパクパク!

材料 (3人分)
合いびき肉200g
玉ねぎ1個
★ケチャップ・ソース各大さじ3
★醤油大さじ1/2
★バター5~10g
★コショウ適量

http://cookpad.com/recipe/1252351

合挽き肉でネギ塩タン風ハンバーグ

2種のお肉の食感が肉々しく食べ応えあり♪
育ち盛りのお子さんもガッツリいける経済的な材料です♬

材料 (3個分or大きめx2個)
合挽き肉200g
豚肉(厚みあるバラ又はかたロース)100g
玉ねぎ2分の1個100g
◎ごま油 小さじ1
◎鶏がらスープの素小さじ0.5
◎にんにく(すりおろし) 1かけ
◎黒胡椒・塩・胡椒適量
■ 葱ダレ
白葱(又は青葱)1本(80g)
●ごま油 大さじ1
●いり胡麻小さじ2~
●塩小さじ5分の1~
●黒胡椒・鶏がらスープの素(顆粒)適量
*レモン*温泉卵や目玉焼きあれば好みで

http://cookpad.com/recipe/2007325

美味しい☆タコライス

1000人レポ♥殿堂入り感謝★少ない材料,調味料でも美味しく出来ます☆
子供も大丈夫なタコライスです♬

材料 (2人分)
合挽き肉200g
玉ねぎ半分
レタス2枚
ミニトマト6〜7個
★ケチャップ大さじ4
★ウスターソース 大さじ2
★カレー粉 小さじ1
★塩.コショウ少々
ご飯2人分

http://cookpad.com/recipe/1467554

☆簡単ビビンバ☆

ひき肉で簡単ビビンバ*お好みでコチュジャンを添えて♪
ナムルと韓国風肉そぼろを作り置きしておくと便利♪

材料 (2〜3人分)
3色野菜のナムル(http://cookpad.com/recipe/3807563)
白菜キムチ適量
温泉卵人数分
温かいご飯適量
■ 韓国風肉そぼろ
合挽き肉200g
●砂糖大さじ1
●酒大さじ1
●コチュジャン 大さじ1/2
●みりん 大さじ1/2
●しょうゆ大さじ1/2
●にんにく少々
●しょうが 少々
サラダ油 小さじ2
コチュジャン 適量

http://cookpad.com/recipe/3807570

秘密の豆腐ハンバーグ

作り方を秘密にしたいくらい本当においしいの♪豆腐が入ってるのがほとんどわからないのにいつもより柔らかジューシー。

材料
合挽き肉300g
絹ごし豆腐1丁(約300g)
パン粉1カップ
玉ねぎ中1/2個
卵1個
コンソメ 1/2個
塩小さじ1/4
コショウ、ナツメグ小さじ1/4づつ
●ケチャップ大さじ4
●中濃ソース大さじ2
●酒大さじ3
●みりん 小さじ2
バター大さじ2弱

http://cookpad.com/recipe/423284

れんこん入り肉団子の甘酢あんかけ

ふんわり肉団子とレンコンのシャキシャキ感がとっても美味しい☆ 

材料 (大きめ12個)
●合挽き肉250g
●れんこん150g
●しょうが みじん切り小さじ1
●白ネギみじん切り 20g
●とき卵L玉 1/2コ分
●酒小さじ 2
●ごま油 小さじ 1
●塩コショウ各 少々
●片栗粉大さじ 2
 ☆お湯100cc
 ☆鶏がらスープの素小さじ 1
 ☆砂糖大さじ 3
 ☆ミツカン「やさしいお酢」大さじ 2
 ☆醤油大さじ 1.5
 ☆ケチャップ大さじ 1
 ☆塩少々
◆片栗粉小さじ 2
◆水大さじ 1

http://cookpad.com/recipe/740239

合いびき肉で!レンコンつくね♪

合いびき肉でも美味しいレンコンつくね出来ます!レンコンはみじん切りにし、お子さんも食べやすい♪

材料 (4~5人分)
レンコン230gくらい
◎砂糖・しょうゆ・みりん各大さじ2
★合いびき肉280gくらい
★長ネギのみじん切り1/3本
★おろししょうが(チューブでいいです)6cm
★玉子1個
★片栗粉大さじ4
★ごま油 小さじ1
★塩コショウ5振り

http://cookpad.com/recipe/1466548

まるで牛肉!節約合挽きサイコロステーキ☆

合挽き肉だけなのにまるで牛肉です!柔らかいので小さなお子さんや高齢の方でも安心して食べられます。運動会などのお弁当にも♪

材料 (3人分)
合い挽き肉300g
片栗粉大さじ2
クレイジーソルト 適量
ガーリックパウダー 少々
あらびき胡椒少々
牛脂またはサラダ油適量

http://cookpad.com/recipe/2545210

ポテトとミンチのオムレツ

子どものころ好きだった懐かしい味。いつもある材料で簡単に♪
300人の方に作っていただきました♡ 

材料 (2~3人分)
じゃがいも小1個(100グラム)
玉ねぎ小1/2個(70グラム)
ひき肉(合挽き)100グラム
卵3個
塩コショウ少々
マーガリンorバター大さじ1
しょう油小さじ1/2
ケチャップ適量

http://cookpad.com/recipe/2161929

麻婆春雨♪

我家のいつもの麻婆春雨です。

材料 (4人分)
緑豆春雨100g
合挽き肉200g
干し椎茸2枚
ニラ適宜
〇生姜・にんにく各1片
〇長葱みじん切り大匙1
〇豆板醤 小匙1/2~
酒大匙1
◆鶏がらスープ(顆粒小1) 1・1/2カップ
◆醤油大匙2
◆砂糖・オイスターソース小匙1/2
◆塩・胡椒少々
胡麻油 適宜

http://cookpad.com/recipe/471413

合い挽き肉とジャガイモの炒め物

パパッと作れてご飯にもよく合います☆
ジャガイモを使っているのでお腹も満足♪の一品です。

材料 (4人分)
合い挽き肉250g
ジャガイモ3個
だし汁 カップ1/4
しょう油大さじ1と1/2
ケチャップ大さじ2
酒小さじ1
塩・コショウ少量
サラダ油大さじ2

http://cookpad.com/recipe/662744

ゴボウと合挽きミンチの甘辛煮♪

特売の合挽きミンチとゴボウがあれば、ご飯の進む一品の出来上がりです♪
小分けして冷凍しておけば、お弁当にも♪

材料 (4人分とお弁当の分)
ゴボウ2本
玉ねぎ0.5個
合挽きミンチ300g
☆砂糖大3.5
☆しょうゆ大4.5
☆みりん 大1
☆酒小1
☆だしの素 少々
☆ハチミツ(あれば) 少々
サラダ油適量

http://cookpad.com/recipe/2500865

重ねキャベツ&めちゃ旨ソース

「ロール」ではなく重ねるので簡単!
このソースがお皿をきれいに舐めたくなるほどめちゃ旨ですよぉ!!

材料 (4~5人分)
キャベツ大きな葉5~6枚ほど
合挽きミンチ300~350g
〇塩小さじ2分の1
〇コショウ少々
〇水大さじ1
玉ねぎ小1コ
なす(あればでいいです!)1本
水500cc
キューブコンソメ1コ
★バター大さじ4
★薄力粉大さじ4
★トマトケチャップ大さじ4
★砂糖大さじ2~3
とけるスライスチーズ3~4枚

http://cookpad.com/recipe/569003

とろ~り♪ピーマンの肉詰め

とろみのついたタレが決め手。ご飯がすすみます!

材料 (3~4人分)
ピーマン小9個
合挽き肉300g
長ネギ3分の1本
パン粉大さじ3
卵1個
●だしの素 大さじ1
●醤油大さじ2
●みりん 大さじ2
●砂糖大さじ1
片栗粉適宜

http://cookpad.com/recipe/30492

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