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┃飲食経営者必見┃築地を中心に、魚・野菜など食材を仕入れるならここだ!

ここは日本なの?という気持ちさえ芽生えてくるターレーの身勝手さと外国人の多さ。そんな市場には溢れんばかりの「仲卸」と呼ばれる仕入先がある。ほぼ毎日市場を回る私が、築地市場の情報とその他の仲卸さんたちを紹介しちゃうまとめです。仕入れにお困りの飲食店様、必見です!

更新日: 2018年07月30日

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この記事は私がまとめました

神奈川県横浜市【ユーワールド】│横浜を拠点に「食と文化の十字路に立つ企業」

神奈川県横浜市で「中華食材」を輸入して国内卸売販売している【ユーワールド】

お酒の配達はもちろんのこと、お酒の仕入れにお困りの方へのご提案、
在庫管理など、取引先様の良きパートナーとなれるよう営業している会社様です。

ナマコ、フカヒレ、干鮑等を輸出し、
クラゲ、特殊中華食材、椎茸、木耳等を輸入しています。
目利き、仕入れに関しては、長い歴史と経験を有しております。

取り扱う食材は、品質の見極めが難しいものばかり。
だからこそ当社の社員やお取引先には、フカヒレ博士、クラゲ博士、乾物博士と呼ばれる
各食材のプロが揃っています。
目利き・知識に自信のある各博士が、お客様の立場にたって旬の食材をご提案いたします!

屋号:株式会社 ユーワールド
場所:神奈川県横浜市
情報:http://www.u-world54.com

群馬県伊勢崎【池島商店】│お酒だけではなく 飲食店に必要な様々な知識や経験を提供

群馬県伊勢崎市で「お酒の卸業」を行っている【池島商店】

お酒の配達はもちろんのこと、お酒の仕入れにお困りの方へのご提案、
在庫管理など、取引先様の良きパートナーとなれるよう営業している会社様です。

小ロット対応から提案まで
お酒だけではなく
飲食店に必要な様々な知識や経験を提供しております。

丁寧で迅速な配送はもちろんのこと、長年酒屋を営なみ培った情報力や提案力。
お酒だけではなく、在庫管理や経営に関するお悩みなどもご相談に乗っております。

伊勢崎、高崎、前橋、太田など
群馬県でお酒にお困りの方や新規出店の飲食店様のお力になれる会社様です!

屋号:有限会社 池島商店
場所:群馬県伊勢崎市
情報:http://www.ikejima-shouten.com

築地場外【河内園】│合組と呼ばれる伝統技術でオリジナルのお茶を!

東京都築地場外で「お茶」を生産している【河内園】

築地の場外市場にて店舗を構えて早60年以上。
昭和24年の創業以来、
河内園は理想のお茶を追求しています!

河内園では、個性豊かな茶葉を組み合わせ、求める味を作り出す
合組(ごうぐみ)と呼ばれる技術を磨き上げています!

築地観光のお土産から、業務用商品まで
ここでしか飲めないオリジナルのお茶を提供しております。

「食材で他店との差別化を図ってみたい」

そのようなお考えをお持ちの仕入れ担当者様
河内園のお茶はいかがでしょうか?

屋号:有限会社河内園
場所:築地市場場外
情報:http://www.tsukiji-kawachien.com/

熊谷市【グリングリン】│高品質で安心安全なグリーンリーフを安定供給!

埼玉県熊谷市で「グリーンリーフ」を生産している【グリングリン】

高品質で安心安全な商品を提供しております。

お客様の健康と満足を考え、高品質で安心・安全なものをお届けするという 理念のもとに2012年3月に設立した、水耕栽培プラントによる ベビーリーフ・レタス栽培などの事業を行う農業法人です。

何と言っても魅力は「安定供給」
飲食グループ店や市場仲卸様ともお取引がある実績は魅力的です。

大量注文をしたい
珍しい品種を探している
多くの品種を取り揃えたい

そんなお悩みのある仕入れ担当者様には必見の会社様です!

屋号:株式会社グリングリン
場所:熊谷市
情報:http://www.gringrin.co.jp

清瀬市【アートフーズ】│グルコマンナンペーストという夢の添加物

「グルコマンナンペースト」という「汎用性の高い添加物」

東京都清瀬市で「グルコマンナンペースト」という添加物を、業務用・一般家庭の方々に向けて様々な形で商品を販売している会社様です。

色や味に大きな変化を与えず使用でき、脂質や糖、
塩分等の味覚を和らげる効果が実証されていて
急な血糖値の上昇を抑えたり、血中コレステロールの低下にも
一役買っている、とも言われるまさに夢の添加物ということです!

代表的な商品は「本腰そうめん」

こんにゃく芋から抽出したグルコマンナンをペースト状にして練り込んだ長崎県島原の手延べ素麺です。茹で伸びとくっつ付きの問題の解消だけではなく、独特のコシと喉ごしの良さと云う美味しさの質にもフォーカスした逸品です。

業務用はもちろん、一般向けにギフトでも販売しております!

屋号:有限会社アートフーズ
場所:清瀬市
情報:http://www.artfoods2001.com/

群馬高崎市場【大十】│「お困りごとを一番に相談される存在でありたい」総合食品卸

群馬県高崎市で「業務用食品」総合食品卸を経営する【大十】

「お困りごとを一番に相談される存在でありたい」

そんな想いを全面的に感じさせてもらうことが出来る会社です。
和食料理・割烹料理・洋食などを扱う飲食店などに
形づくりや味付け前の段階まで調理されている半調理食材や
青果などの食材・調味料・小道具や飾りなどを取り扱っております。
豊富な商品とプロのスタッフによる高い提案力で、
メニュー作りの際の「あと一品、彩りが足りない」というお悩みや、
調理時の「この工程を省きたい」などの様々なお悩みに日々お応えしております。

屋号:株式会社大十
市場:群馬高崎市場
情報:http://www.dai-jyu.co.jp/

千葉松戸南部市場【来島商店】│「漬物で彩る」老舗漬物仲卸

千葉県松戸市で「漬物で料理をデザインする」仲卸、【来島商店】

半世紀以上の間、代々親しまれてきた漬物仲卸。
料亭や割烹、うなぎ、寿司などの和食店など多くの取引実績があります。

料理を際立たせる「漬物」
松戸南部市場から「飲食店のメニューを彩る」様々な提案を行っております。

旬な漬物を仕入れたい飲食店は必見です。

屋号:有限会社松戸来嶋
市場:松戸南部市場
情報:http://www.matsudo-kijima.com/

千葉地方市場【山利商店】│「千葉密着」千葉に特化した水産仲卸

千葉県千葉市で「地域密着販売」を志す、千葉地方市場水産仲卸【山利商店】

「高い仕入れ力」と「対応力」は天下一品。
千葉県内を網羅した配送は、千葉の飲食店やホテルの仕入れ担当者様も大喜びです。

「千葉密着」と特化した販売スタイルは、千葉を愛しているからこそ出来ること。
割烹・日本料理店・居酒屋・イタリアン・フレンチ、様々な業態に愛されております。

屋号:有限会社山利商店
市場:千葉地方市場
情報:http://www.yamarisyoten.com/

成田市場【成田山邦】│ギフト独自販売システムは「差別化」に最適!

千葉県成田市で「上質かつ旬な青果」を卸す、成田市場青果卸【成田山邦】

成田市をはじめ、千葉近隣の飲食店ならご存知の名店。
何と言っても魅力は「商品力」
大田市場や船橋市場などのルートもあるため、成田市場では揃えにくい旬の野菜も運べます。

また、店舗を構えずに「フルーツショップ」を設置出来る独自のギフトシステムは
成田近郊のホテルをはじめとする多くの宿泊施設・飲食店には必見の価値あり!
他店との差別化を図りたいとお考えの方は、まずお問合せを!

屋号:株式会社成田山邦
市場:成田市場
情報:http://www.naritayamakuni.co.jp/

築地市場【八百金】│一流店とも「信頼」を築く実績!築地市場青果仲卸

最高品質の「わさび」を取り扱う、築地市場青果卸【八百金】

一流料理店や高級寿司屋さんなど「プロが求める食材」を取り扱っております。

四代に渡って守り続けてきた「信頼」は、顧客様も安心。
プロだからこそ、プロの料理人を呼ぶ、そんな会社様です。

食材の質を上げたい。
もっと良い物を仕入れたい。
とにかくプロと取引がしたい!

そんな飲食店様には最適な会社様ですね!

屋号:有限会社八百金
市場:築地市場
情報:http://www.tsukiji-yaokin.com/

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