使うときには自然解凍してください。砂糖を加えて泡立てれば、ちゃんとフワフワのメレンゲがつくれます。

出典<お料理のコツ>vol.02 余った卵の白身、捨てずに冷凍を! | 耳よりだより

ほとんどの人は自然解凍した後に泡立ててた人が多いかと。

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卵を●●するだけで簡単にメレンゲが作れる裏技がチョー便利

お菓子作りの壁にもなる「メレンゲ」作り。ハンドミキサーなしで人力だとかなり時間がかかりますが、今回の方法を使えば簡単にできちゃいます。

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