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食感の楽しいお野菜レンコングルメ

シャクシャクの食感がよく、クセがないので、多くの料理に合わせやすいお野菜のレンコンを使った料理の数々。

更新日: 2018年12月05日

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レンコン大好きです。

moepapaさん

蓮根(レンコン)とは

レンコン(蓮根、英: Lotus root)とは、ハスの地下茎が肥大した物で、食用に栽培される。原産地は中国もしくはインド。はすね、蓮茎、藕などとも書き、主に沼沢地や蓮田などで栽培される。
内部に空洞があり、いくつかの節に分かれているが、節の長さは品種によって異なる。

輪切りにすると穴が多数空いていることから「先を見通す」ことに通じ縁起が良いとされ、正月のおせち料理にも用いられる。また、レンコンを折ったときに見られる糸状の物質は、導管内壁のラセン糸が引き伸ばされて出てきたもの。

料理ギャラリー

評判

夕飯。安定の高カロリー。焼きレンコンとひき肉の味噌汁に黒胡椒振ったのがおいしかった。 pic.twitter.com/R7W2D0mrcr

LO前に駆け込み。レンコンチップと豚肉の和風パスタが最高やった。今月中に絶対また食べにくるやつ。カプチーノはいつもながら凄い(m'□'m) pic.twitter.com/wvHGYXKwBA

旦那様の風邪が治りかけだったので、今日のお夕飯は中華風の鶏粥とサツマイモとレンコンのきんぴらにしました お粥については風邪に効くように生姜をたっぷりめに入れました pic.twitter.com/CLeGQLVj1H

リュウジさんのレシピ✨ 海苔乗せてないけど 海苔明太レンコン 酒止まらんヤツ 明日の弁当分は残さないと twitter.com/ore825/status/… pic.twitter.com/pIJt2nVtE9

さつまいもとレンコンと鶏肉のデパ地下さん良き良き! サラダも健康的!わーい! pic.twitter.com/U3MNg9zm2a

今日のメニュー ・鶏つくね ・レンコンと里芋の煮物 ・白菜の梅おかか和え ・椎茸バタポン焼き pic.twitter.com/JKDPMIkoL5

スープカレーSAMA手稲店 今月初 手稲店のStaffさんに会うと元気になれる☺️☺️ 今日も元気をもらって元気メーター100%✨✨ トマト、チキン、辛さ1、オクラをレンコンに変更、期間限定Instagram特典のトッピングゆで卵、ライス普通盛りをペロッと食べてしまった ごちそうSAMAでした pic.twitter.com/PUXQYxZmsl

12月4日 夕食です (山本ゆりさん(@syunkon0507 )の炊き込みご飯、レンコンのから揚げ、ちくわサラダw、枝豆豆腐(塩もみキュウリのせ)、ごはん)しっかり食べてくれました(*´▽`*)b 炊き込みご飯美味しくって、母おかわり要求ありましたw( *´艸`)ふふっ pic.twitter.com/QygcpkA32O

うちは何人家族なのかな 約束の天麩羅 レンコンピーマンかぼちゃさつまいも はじめていったスーパーで 試食がてら買ったからあげ 2年ぶりガスコンロで焼いた焼き鳥。 pic.twitter.com/USpo1GzcGS

本日の飯。昼飯は鶏肉入りおにぎり、夕飯は鶏とレンコンの中華炒め 、ポテサラ、キャベツ。月次報告も何とかなってやれやれ一安心なんですけど忙しさが落ち付くと途端に今まで目に入らなかったものが見えてしまい、要するに街中どこもかしこもクリスマスが近付いてきてるんだよォ〜お助け〜 pic.twitter.com/KscttzXLCs

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