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【クックパッド】ビーフン、フォーレシピ まとめ

自分があまり馴染みがないので、興味がなかったのですが。どちらも米粉からできているのですね。

更新日: 2018年02月03日

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reikakadaさん

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ご覧いただきありがとうございます。

このまとめでは、「美味しそう」と思った料理写真を載せているレシピをまとめています。

★具体的な作り方をご覧になりたいときは、
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その作り方を掲載したページが別タブで開きます。

ビーフン、フォーとも、うるち米を原料とする米麺。

輸入食材店で見かけるビーフンは、中国・台湾・タイからの輸入品。
焼きビーフンや汁ビーフンにして食べることが多い。
太さがいろいろあり、「タイ料理のタイ文字帳」にビーフンの特徴が載っている。
- センミー(1mm):細麺をベータ化させて春雨状にした極細麺。日本でビーフンと呼ばれているもの。
- センレク(2mm、4mm):平麺。タイの焼きそば「バッタイ」に使われている。
- センヤイ(10mm):太麺

バッタイの一例。

「フォー」は、ベトナムの米粉乾麺。
平麺と丸麺(ブン)があり、日本では使われるのは平麺がほとんど。
汁麺(フォー)にして食べるのが定番。
輸入品には、インスタントのカップ麺や袋麺、乾麺といろいろ。
フォー・ガー(鶏肉入りフォー)の専用スープもベトナムから輸入されている。

★ビーフン

焼きビーフン(中華味)

本格台湾の屋台の味、小さいごろからのお馴染みの焼きビーフンです♪
http://cookpad.com/recipe/1105609

野菜がいっぱい食べられて簡単でヘルシー!アリスのキッチンの定番焼きビーフンです。台湾のビーフンは細いので水で戻すだけ。
http://cookpad.com/recipe/3102170

オイスターソースの旨味を吸った焼きビーフン。
そうめんが余った時には、ビーフンをそうめんに変えて作る定番の味付けです。
http://cookpad.com/recipe/3216755

今まで誰に出しても美味しいと言われてきたレシピ♪やみつきになりますよ~♪
http://cookpad.com/recipe/977855

大好きなビーフン♡台北旅行に行って、ビーフンと春雨大量に買ったので食べないと〜!焼きビーフンは何の具材でもいけそう♪
http://cookpad.com/recipe/3119981

風味が豊かで♪歯ざわりの良い本格的なビーフンを家庭で簡単に作れます!!!
http://cookpad.com/recipe/1154284

簡単に作れてボリュームたっぷり、大満足の一品です!味付け不要だから料理初心者さんにぜひ作ってみてほしいな(*^o^*)
https://cookpad.com/recipe/2792578

オイスターソースの入った旨みのある味付けです。
http://cookpad.com/recipe/130333

冷めても美味しいビーフン炒め。ポットラックの持ち寄りメニューに良し。たくさん作って残ったら,翌日は汁ビーフンにします。
http://cookpad.com/recipe/2609421

万能調味料ウエイパー(味覇)でビーフン炒め作りました^^
http://cookpad.com/recipe/512279

野菜多めの焼きビーフンです。
夏にぴったりでとても簡単です。
「ケンミンの焼きビーフン」を使用しました。
https://cookpad.com/recipe/157311

食欲がすすむピリ辛焼きビーフンはいかがですか~ ヽ(=´▽`=)ノ
クセになる味ですよ。
http://cookpad.com/recipe/2743931

焼きビーフン(カレー味)

市販ルーで簡単☆パクパク止まらない&我が家もすぐ完売☆子供や男性人気ひとりじめ♪
http://cookpad.com/recipe/2626102

「即席焼ビーフン」のアレンジ人気度NO.1メニュー。食欲をそそるカレー味がたまりません♪
http://cookpad.com/recipe/2302101

市販の味付き焼ビーフンを使って簡単にカレービーフンを作ります。軽めのランチやビールにもよく合います。
https://cookpad.com/recipe/1443245

汁ビーフン

身体の温まるピリ辛の汁ビーフンです♪
これからの寒い季節にいかがですか~ ヽ(=´▽`=)ノ
http://cookpad.com/recipe/2866493

簡単!お鍋一つですぐ出来る!ローカロリーなのに満足出来ちゃう私の定番メニュー。
http://cookpad.com/recipe/2834038

スタンダードな汁ビーフンです。「汁多め」が汁ビーフンの決め手です。
http://cookpad.com/recipe/1981526

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