豊盃では、全国でも三浦酒造だけが契約栽培するこだわりの「豊盃米」をはじめ、青森を代表する酒造好適米「華吹雪米」「華想い」から、代表的な品種である「山田錦」「亀の尾」等、良質な契約栽培米を中心に、自家製精米で丁寧に醸しています。

この規模の蔵元としては稀な自家精米機は、あまりに大きく、設置の際に屋根を突き破ってしまったそうですが、「農家さんが苦労して育ててくれたお米を大事に、自らの手で丁寧に精米したい」という想いから導入。

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もう飲んだ? 【豊盃】 青森の知る人ぞ知る日本酒

青森でごく少量で丁寧な造りの日本酒「豊盃」。愛酒家たちに今大注目のお酒です。

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