NAVER まとめ

出典JKに聞いた！迫り来るバレンタイン！今年はどうする？？ | マイナビニュース

本命チョコだけでなく、義理チョコ、友チョコ、逆チョコなど、チョコレートをあげるシチュエーションはたくさんあります

出典【男性に聞いた】やっぱ手作りがいい!? 「彼をドキドキさせるチョコの渡し方」って？ - Ameba News [アメーバニュース]

「バレンタインで期待する本命チョコは？」と聞いたところ、全体の70.4％の独身男性が「手作りチョコ」と回答

出典4.bp.blogspot.com

しかし、ちょっと待った！

実は「手作りチョコレート」で「フォンダンショコラ」を作るときに注意したいことが。

Amazon フレック　プチフォンダンショコラ　6個入り　冷凍

フォンダンショコラの手作りには注意が必要

イメージ画像

（フォンダンショコラとは）フランス由来の中にチョコレートクリームが入ったチョコレートケーキのこと。「ショコラ・フォンダン」と呼ばれることも

出典フォンダンショコラとは - はてなキーワード

出典チョコレートが流れ出す”フォンダンショコラ”の簡単レシピ - EMOJOIE CUISINE えもじょわキュイジーヌ

フォンダンとは溶けるという意味

あのトロッとしたチョコレートが美味しそうなんですよね！

もぐ@morico363

返信リツイートいいね 2016.02.10 09:41

フォンダンショコラかなぁ。。生チョコもいいなぁ。。板チョコ何枚買えばいいのやら。

ばいぶるε٩( ºωº )۶з@syo_hiro_y

返信リツイートいいね 2016.02.10 09:27

今年はフォンダンショコラ！

簡単に作れるレシピもあり、チャレンジする人が多いチョコですが…。

実は腹痛を引き起こす危険がある

GettyImages

食べたあの人が腹痛や下痢に。。。

おとめ@工場長@西の残念@meteotome

返信リツイートいいね 2016.02.08 18:27

毎年繰り返して良いますが、今年もバレンタインシーズンが始まったので今年も注意喚起です。フォンダンショコラのレシピは「簡単」という言葉に騙されないでください。中を生焼けで焼き上げるレシピは食中毒を起こします。非加熱の小麦粉は危険です。人が死ぬ可能性があるので絶対にやめましょう！

あめもと@tohbunkei

返信リツイートいいね 2016.02.10 08:58

簡単に作れる方のフォンダンショコラは腹壊す危険があるらしいので人様には提供しないようにしよう…

「死ぬ」までは簡単にはいきませんが、消化不良を引き起こしてしまうのは可能性として他のチョコより高いです。
ではどうして、そんなことになるのでしょうか。

アマナイメージズ小麦粉とパン by アマナイメージズ

原因は小麦粉の加熱不足

小麦粉が問題となる

小麦粉が含まれるホットケーキミックスも。

出典小麦粉はどうして生で食べてはいけないのですか？ - ホットケーキはほぼ小麦... - Yahoo!知恵袋

澱粉は加熱されたときだけα化といって消化されやすい状態になるんですけど、加熱前も、加熱後冷えても、β澱粉という状態になります。β澱粉は分子の形の違いで消化されにくいのです。

β澱粉（ベータデンプン）は、消化されづらく腹痛を引き起こす原因になる。

出典小麦粉生焼けでおなかこわしますか？ - その他(健康) 解決済 | 教えて！goo

βでんぷんはとても消化が悪く、食べても腸からほとんど吸収されず、人によってはでんぷんの粒が腸壁を刺激することにより下痢をします

出典plus-handicap.com

腸の弱い人はなりやすいかも。

Xレイ@xray_kotoriP

返信リツイートいいね 2016.02.10 09:31

フォンダンショコラは小麦粉を使わない方がβデンプンの加熱不足でお腹を壊す危険性が減るので安心だぞ　気になるあの子のお腹を壊したい人以外は小麦粉はやめておいたほうがいい

出典小麦粉生焼けでおなかこわしますか？ - その他(健康) | 【OKWAVE】

フォンダンショコラを作ったのですが、食べた夫が今おなかをこわしているので心配に

実際になった人もいるようです。

出典フォンダンショコラの生焼けは大丈夫？小麦粉なしのレシピで安心 | 転ばぬ先の　よろず情報局

知り合いのお姉さんが、先日旦那さんにフォンダンショコラを作ったら、食べた旦那さんがお腹が痛くなってしまったんです。で、よくよく聞くと、小麦粉を入れた半生フォンダンショコラだった

小麦粉の半生はやっぱりちょっと危険かも。

アマナイメージズ若い女性ポートレート by アマナイメージズ

手作りフォンダンショコラはだめ？？

せっかく作ろうとしたのに。。。

えー、じゃあフォンダンショコラはやめた方がいい？
とがっかりする必要はありません。

安心なフォンダンショコラを作るパターンとして、２つあります。

１．小麦粉を使わず作る

原因となる小麦粉を使わないことで、危険を回避します！
小麦粉不使用レシピを２つほど、ご紹介します。

出典cookpad.com

粉を使わない濃厚フォンダンショコラ

材料（18cmの型1台分）
製菓用のチョコレート150g
砂糖120g
全卵3個
バター65g
ラム酒大さじ3
くるみ適量
アーモンド適量

出典粉を使わない濃厚フォンダンショコラ by しましまくりす [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが229万品

粉を使わないチョコレート、チョコレートしたしっかりとした味のフォンダンショコラを作ってみました

楽天レシピフォンダンショコラ☆ by 楽天出店店舗「4senses interior scope version.R 」さん

フォンダンショコラ☆

材料（約６人分）
■A ■
チョコレート（ビター）１５０ｇ
無塩バター１３０ｇ
ブランデー(ラム、オレンジリキュールなど１５ｃｃ
ブラックコーヒー７０ｃｃ
■B ■
卵白５個分
グラニュー糖７０～１００ｇ
■C ■
卵黄５個分
グラニュー糖５０ｇ
ココアパウダー(無糖)２５ｇ