出典 www.uokoh.co.jp

イワシ(鰯)

すぐに痛んでしまうためであって、決してマンボウのように弱い魚ではないです。
食べ方は甘露煮が一番でしょうか。
骨が多い魚なので、骨まで軟らかくして骨ごと食べましょう。

旬の時期:6~10月

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