減量のための食事制限で糖質(炭水化物)の摂取が減ると、このグリコーゲンが低減するので、浸透圧が一定になるように、自動的に水分が排出されるのです。

出典第52回 ダイエット開始直後の体重減の正体は水分です! Nice Body Make・・・よもやま話/ウェブリブログ

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