レシピ「プルマンのパン・ド・ミ」 by レイチさん

プルマンのパン・ド・ミ

強力粉*   300g
砂糖   15g
塩   6g
インスタントドライイースト  5.5g
牛乳   150cc
水   80cc
バター   15g
ショートニング(離形用)  適宜

プルマンとは角食パンのことですが、食堂車を設計した人の名。プルマン社の食堂車で出されたパンがこの形だったことからそう呼ばれています。