アミノ酸とは、アミノ基とカルボキシル基とをもつ化合物のことで、 アミノ基とカルボキシル基が同一の炭素原子についているものをα‐アミノ酸、 アミノ基が隣の炭素原子に順次移るに従って、β‐、γ‐、δ‐アミノ酸と呼びます。 α‐アミノ酸は蛋白質の主要構成成分で、 普通アミノ酸といえばα‐アミノ酸を指します。

天然に存在するアミノ酸は80種以上ありますが、意外なことに生命体を作り上げるアミノ酸は たった20種類しかありません。アミノ酸には、人の身体を作るための様々な生理機能があります。 脳を作るもの、内臓を作るものなど、それらが全てが 20種類のアミノ酸の組合せから生まれるのです。

また、アミノ酸のうち、体内で合成できないか、または合成することが困難なため、 食物として摂取しなければ発育・健康保持に障害を来すものは 必須アミノ酸と呼ばれ重要視されています。

出典アミノ酸の効果

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