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ふわふわで美味しい!簡単な「つくね」のレシピ

人気で簡単な、つくねのレシピを紹介します。挽き肉に豆腐やレンコンなどを合わせれば、いつもと違ったふわふわな食感も楽しめます。甘辛なタレ味から、塩だれなど色んな味付けもあるのでお好みレシピで是非作ってみては?

更新日: 2018年02月27日

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noho3nohoさん

焼き鳥屋さんや居酒屋さんで食べる、美味しい「つくね」!

お酒のおつまみにも人気のつくね。

居酒屋で食べる焼鳥っておいしいですよね。特にふわふわのつくねは絶品!

居酒屋さんでも大人気の「つくね」。でもおうちでなかなか作って食べるという人は少ないのではないでしょうか?

お家で簡単に手作り出来る♪

シンプルなつくねはもちろん、豆腐やレンコンなど好みの具材を加えて、食感も色々楽しめます。

お安く簡単に、しかも確実においしく出来る、こってりでふわふわ、なのにヘルシーな鶏つくね!

人気で簡単な、つくねのレシピを紹介します。甘辛なタレ味から、塩だれなど色んな味付けもあるのでお好みレシピで是非作ってみては?

つくねの甘辛照焼き

材料 (12個分)
☆鶏ひき肉 200g
☆豆腐 100g
☆長葱 1/2本
☆卵白 1個
☆パン粉 大さじ4~5
☆塩 小さじ1/4
☆白こしょう 適量
*砂糖 大さじ1/2
*酒 大さじ1
*醤油 大さじ2
*みりん 大さじ4
卵黄 1個

http://cookpad.com/recipe/250986

☆絶品つくね☆

材料 (俵型約10個分)
◎鶏ひき肉 300グラム
◎はんぺん 1枚
◎酒 大さじ1
◎ごま油 大さじ1/2
◎マヨネーズ 大さじ1/2
◎砂糖 小さじ1/2
◎しょうがすりおろし 少々
◎塩こしょう 少々
◎万能ねぎ 適量
■ たれ
●しょうゆ 大さじ2
●さとう 大さじ2
●酒 大さじ2
●みりん 大さじ2
サラダ油 大さじ1

https://cookpad.com/recipe/2744282

焼き鳥屋さんの味♪塩ダレ青じそつくね

材料 (2~3人分)
鶏挽肉 300g
酒 大匙1
塩 小匙1/3
大葉(みじん切り) 10枚分
☆塩 小匙1/3~1/2
☆ごま油 大匙2
☆鶏ガラスープの素 小匙1/2

http://cookpad.com/recipe/1050610

鶏つくね

材料 (4人分(12個分))
鶏むねひき肉 300g
玉ねぎ 小1/2個分位(80g)
卵白 1個分
塩コショウ 少々
片栗粉 大さじ1
醤油 小さじ1
サラダオイル 少々
☆酒 大さじ1
☆みりん 大さじ3
☆砂糖 小さじ1
☆醤油 大さじ1と小さじ1
仕上げに片栗粉 小さじ1弱位

https://cookpad.com/recipe/2194080

我が家のつくねはさっぱりしているけどコクもある!プリッとした食感は玉ねぎと片栗粉のおかげさん♪卵黄にひたして召し上がれ。

☆ふわふわつくね☆

材料
■ たね
●鶏ひき肉 250g
●卵 1個
●万能ネギ 少々
●パン粉 大さじ3
●片栗粉 大さじ1
●砂糖 小さじ1
●ごま油 小さじ1
●しょうが 少々
●塩こしょう 少々
■ タレ
★醤油 大さじ2
★みりん 大さじ2
★砂糖 大さじ1と1/2
★酒 大さじ1
★水 大さじ1
★片栗粉 小さじ1

https://cookpad.com/recipe/1406999

ムネ肉やわらか♡ねぎ塩鶏つくね✿

材料 (12~15個分)
鶏ミンチ肉 250g
絹豆腐 80g
長ネギ 1本
□生姜(すりおろし) 1片
□片栗粉・酒 各大さじ1
□塩 ふたつまみ
■ 塩ダレ■
塩 小さじ1/2
鶏がらスープの素(顆粒)・水 小さじ1
ごま油 大さじ1
ブラックペッパー 少々

https://cookpad.com/recipe/3674872

豆腐を練り込んだ柔らか鶏つくねに葱たっぷりの旨塩ダレ♪ダイエット&節約にもオススメです^^

簡単★照り焼きつくね★遠足・お弁当に最適

材料(3人前・15個くらい)
鶏ひき肉 300g
長葱 1/2本
パン粉 大さじ3
卵 2個
■ ※たまごの1つはつくねに、1つは最後に卵黄だけ
醤油 大さじ2
味醂 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
塩、胡椒 適量

https://cookpad.com/recipe/2538710

運動会や遠足にもピッタリ!水郷どりを使った簡単だけど本格的な鶏つくね!3種類の味でお楽しみいただけます!

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