1. まとめトップ
  2. レシピ

低カロリーで女性の味方!大豆と野菜の良いとこ取り♥人気の枝豆アレンジレシピ♪

枝豆には様々な体に嬉し効果のある栄養素が含まれています!更に低カロリーで大豆イソフラボンなども含まれているので女性の味方なんです♥そんな枝豆は塩ゆでで食べるイメージが強いですが様々なアレンジで楽しむ事が出来るんです!そこで枝豆の厳選した20種類のアレンジレシピをご紹介します!

更新日: 2016年08月22日

kokuchocoさん

  • このまとめをはてなブックマークに追加
206 お気に入り 31009 view
お気に入り追加

枝豆の栄養と効果

夏といえばビールと枝豆!という人も多いと思いますがそんな枝豆はどのような栄養と効果が期待できる野菜なのでしょうか?

枝豆は大豆の未熟豆のことを指し、豆と野菜の両方の栄養的利点を持った緑黄色野菜です。
「畑の肉」といわれる大豆同様、エネルギー、脂質、良質なたんぱく質に富んでいます。ビタミン類、食物繊維やカルシウム、鉄分など多くの栄養素を含んでおり、大豆には少ないβ-カロチンやビタミンCを含むのが特徴です。

●タンパク質がアルコールの分解を助ける働きがある
●カリウムは塩分の排出を促す効果や利尿作用があるのでむくみの解消にもなる
●ビタミンB1は糖質の代謝を助けたり、疲労回復の効果がある
●食物繊維は便秘の予防改善に効果がある
●鉄分や葉酸は貧血の予防改善

例えば更年期障害による症状の改善や閉経後の骨粗しょう症緩和、乳がんなどの女性特有疾患の発症を抑制する働きがあると言われています。

そんな大豆に含まれるイソフラボンを枝豆からも同様に摂取することが出来ます。

オルニチンは肝臓機能の回復や疲労回復機能の作用が高いとされるアミノ酸の一種です。シジミなどに多く含まれていることで有名ですが、枝豆にもたくさん含まれています。中でも「だだちゃ豆」にはシジミの数倍ものオルニチンが含まれているそうです!!

枝豆といえばお父さんのおつまみというイメージが強い方も多いと思いますがおつまみにはもちろん!女性にも嬉しい効果をたくさん含む野菜だったんですね!
しかし、枝豆の食べ方って・・・

枝豆の食べ方って・・・

育てた枝豆収穫しました 下処理して全部塩ゆで大杉てくえねぇー pic.twitter.com/d0RsqUUiIL

塩ゆでした枝豆はおつまみイメージがあるけど、普通におやつでもいいよね〜

枝豆といえば塩ゆでが定番ですよね!
でも、枝豆のアレンジはたくさんあるんです♥
そこで厳選した20種類の枝豆のアレンジレシピをご紹介します!

メチャうまっ!手作り枝豆スナック

枝豆…50粒位
小麦粉…60g
カップスープの素…1袋(20g)
抹茶パウダー…小さじ1
ショートニング または マーガリン…40g
水…大さじ3

レシピはこちら
http://cookpad.com/recipe/3900306

クックパッドニュース掲載されました

手作りだから安心 ♪ 美味しい ♪

ん?皮付きの枝豆? とダマされます〜

ちくわと枝豆のマヨチーズおつまみ

ちくわ…2本
枝豆…24粒程度
マヨネーズ…小さじ2程度
とろけるチーズ…適量

レシピはこちら
http://cookpad.com/recipe/3244555

焼いたり揚げたりすると、甘味が増して美味しくなるちくわと、枝豆とチーズと合わせ絶品おつまみ!トースターで3分です!

豆腐と枝豆のふんわり塩つくね

鶏挽肉…200g
豆腐…200g
枝豆…50粒くらい
玉ねぎ…1/4個
卵…1個
醤油…小さじ1
塩、こしょう…各少量
パン粉…大さじ2~
サラダ油…大さじ1/2
すだち…1/2個

レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/13460/recipe/421249

枝豆を鶏挽肉に加えて、豆腐でかさ増ししたふんわりつくねです。
枝豆は小粒ですが、いろいろな栄養素を持っているので優秀な食材です。少なめのお肉に枝豆でかさ増ししてヘルシーにいただきましょう。

とうもろこしと枝豆の揚げないがんもどき

とうもろこし…1本
枝豆…50g
豆腐…1丁
玉ねぎ…1/2個
卵…1個
大葉…10枚
茗荷…2本
山芋…80gぐらい
椎茸…2個
塩…小さじ2
醤油…大さじ1
甜菜糖…大さじ1
片栗粉…大さじ3

レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/164450/recipe/932097

今しか食べられない
とうもろこしと枝豆の旬のエネルギーはもちろん、
オーガニック食材で、安心安全、野菜の甘みを引き出したおかずにもおつまみにもなる美味しい一品です!!

チーズ風味の枝豆コロッケのお弁当

じゃがいも…3個
塩・こしょう…少々
粉チーズ…大さじ3
牛乳…大さじ2
枝豆…15房
小麦粉…適量
卵…適量
パン粉…適量

レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/4600/recipe/2740

☆枝豆の冷製スープ☆

1 2 3





kokuchocoさん

毎日のご飯作りに役立つレシピや簡単に作れるスイーツのレシピを中心にその他気になる事・好きな事をまとめています♪

このまとめに参加する



  • 話題の動画をまとめよう