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めんつゆに飽きたら食べたい♪素麺アレンジレシピ15選

セミもみんみん鳴いて夏真っ盛り♪素麺の美味しい季節。でもいつも、めんつゆばかりなので飽きてきました。そこで美味しそうなアレンジレシピをまとめてみました。茄子やトマトの夏野菜入りおいしそう!

更新日: 2016年07月30日

ohirunesitaiさん

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ピリ辛ナスとそぼろの素麺

ナス<小さめの乱切り>3本240g
ゴマ油<多め>適量
ニンニク<すりおろし>3g
ショウガ<すりおろし>3g
鷹の爪<輪切り>1/2本0.5g
豚挽肉100g
塩少々0.2g
胡椒少々
【調味料A】
砂糖 大さじ1弱8g
酒 大さじ115g
醤油 大さじ1弱16g
オイスターソース 大さじ1/29g
そうめん 100g
長ネギ<白髪ネギにする> 1/5本20g
https://recipe.shidax.co.jp/recipe/outline/718

トマトそうめん

とりささ身…2本(約100g)
きゅうり…1/2本
レタス…2枚
トマト…1個
そうめん…3束
トマトつゆ
 ・トマトジュース(食塩使用)、めんつゆ(ストレート)…各1 1/2カップ
http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/14839/

汁なし担担そうめん

そうめん…3束(約150g)
豚ひき肉…100g
チンゲンサイ…1株
長ねぎのみじん切り…10cm分
しょうがのみじん切り…1かけ分
貝割れ菜…1/4パック
白いりごま…少々
白練りごま…大さじ2
・ごま油、みりん、しょうゆ
http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/19607/

そうめん冷やし中華

材料(2人分)
そうめん…3束(約150g)
ロースハム…4枚
ゆで卵(半熟)…2個
レタス…3~4枚
中華だれ
 ・しょうゆ…大さじ1
 ・酢、砂糖、水…各小さじ2
 ・ごま油…小さじ1
 ・塩…少々
http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/19610/

そうめんのツナソースサラダ

つるりとしたそうめんにシャッキリレタスを合わせてサラダ仕立てに。トマトの酸味としその風味がポイント。

材料 (4人分)
ツナソース
 ツナ〈缶詰・165g入り〉 1缶
 玉ねぎのみじん切り 1/4個分
 にんにくのみじん切り 1かけ分
 しょうゆ 小さじ2
 こしょう 少々
 レモン汁 大さじ4
 サラダ油 大さじ2
青じその葉 1束
レタス 1/4個
トマト 1個
そうめん 300g
http://www.orangepage.net/recipes/detail_108872

オクラとろろとなすの田舎煮のせそうめん

材料 (4人分)
なすの田舎煮(下記参照) 6個
オクラ 2袋(20個)
そうめん(乾燥) 300g
市販のめんつゆ 適宜
好みでなすの田舎煮の煮汁 適宜

http://www.orangepage.net/recipes/detail_122968

ビビンバ風そうめん

そうめん(乾燥) 400g

 牛薄切り肉 200g
  下味
   ごま油 大さじ2/3    しょうゆ 大さじ2/3
   酒 大さじ1/2  もやし 150g
  塩 少々   酢 少々
  調味料
   酢 大さじ1/2   ごま油 小さじ1
   しょうゆ 小さじ1   砂糖 小さじ1/2
 きゅうり 2本  塩 少々
 ごま油 小さじ1  しょうゆ 小さじ1
 白菜キムチ 150g
http://www.orangepage.net/recipes/detail_112745

しそ納豆そうめん

発酵食品の納豆をたっぷりのせたそうめんはスタミナ満点。しそとしば漬けで後味はさっぱり。卵と混ぜていただきます。

材料 (2人分)
そうめん(乾麺) 200g
納豆(小) 2パック(約100g)
しば漬け 30g
青じその葉 8枚
卵黄 2個分
市販のめんつゆ 適宜
http://www.orangepage.net/recipes/detail_123029

肉みそそうめん

濃いめに味つけした肉みそを、ゆでたそうめんにのせ、からめながらいただきます。細切りレタスといっしょに。

材料 (4人分)
そうめん 200g
サラダ油 大さじ2
牛ひき肉 400g
ねぎのみじん切り 適宜
しょうがのみじん切り 適宜
生しいたけのみじん切り 4個分
砂糖 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
みそ 大さじ2
レタスのせん切り 適宜
あさつきの小口切り 適宜
http://www.orangepage.net/recipes/detail_100590

万能ねぎとクリームチーズのあえ麺

クリームチーズも、万能ねぎの香りとめんつゆ味で和風にシフト。まったり、こくのあるそうめんです。

材料 (2人分)
そうめん 3束(約150g)
万能ねぎ 1/3袋(5~6本)
クリームチーズ 80g
削り節 3パック(約9g)
めんつゆ(3倍希釈) 1/4カップ
http://www.orangepage.net/recipes/detail_300184

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ohirunesitaiさん

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