出典 5koma.com

サイ(腰)の食べ方

①サイはT字に腰骨と大腿骨が入り、肉がついている状態。まずは縦の大腿骨を見つけ、抜きましょう。このときに、少しねじりながら抜くと簡単に外すことができます。
➁大腿骨さえ抜けば、あとは腰骨を持って肉を食べていくのみ!

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