1. まとめトップ
  2. 雑学

「えっこれも!?」と思ってしまう! メイドインジャパンなスイーツ

和菓子は明らかに日本製とわかりますが、横文字のスイーツはだいたい海外発祥のものと思ってしまいます。ですが、意外なものが日本製のスイーツだったりするんです。

更新日: 2016年08月16日

unazukirienaさん

  • このまとめをはてなブックマークに追加
12 お気に入り 19438 view
お気に入り追加

ショートケーキ

もっともオーソドックスなケーキも日本製と言われています。
ただし諸説あり。

この「スポンジケーキ+ホイップクリーム+イチゴのケーキ」を大正時代に日本に紹介して広めたのは不二家だが、発案者が誰なのかは伝わっていない。
有力な説は、フランス菓子をアレンジした門倉国輝(コロンバン創業者)またはその周辺説、アメリカのケーキをアレンジした不二家説など、諸説あり、またそれぞれに交流があったともされる。

明治時代に、藤井林右衛門が渡米して洋菓子の研究をおこない、アメリカのレシピを日本人向けにアレンジして、現在日本で販売されているショートケーキになったとされています。

ミルクレープ

諸説ありますが、発祥を宣言しているお店が日本に複数あります。

何層ものクレープの間にクリームや果物を入れたスイーツ。クレープ自体は欧州で発明されたが、ミル・クレープは日本人の発明だという。

ミル・クレープは西洋起源であり、名称はフランス語起源。日本が起源ではないが、西麻布のカフェ「ルエル・ドゥ・ドゥリエール」と、南麻布のカフェ「ペーパームーン」がそれぞれ元祖を主張している。どちらも同じ工場でケーキを作っていた時期があったので、このような事態になった。

チーズスフレ

海外でJapaneseの名前がつくチーズケーキ。

卵白を泡立てて焼くことにより口解けのよいスポンジタイプのチーズケーキが出来上がる。日本ではスタンダードなチーズケーキであるが海外ではあまり見られない。 海外では日本発祥のチーズケーキとされ、多くの場合「japanese style cheesecake」称して売られていることが多い。

チーズケーキは大きく分けて、ベイクドチーズケーキ、レアチーズケーキ、スフレチーズケーキの3種類あるが、スフレチーズケーキの発祥は日本。欧米のチーズケーキが日本人の口に合わなかったことから改良されたと言われている。

フルーツサンド

出典ur0.link

パンで挟めばOKなサンドイッチは日本人の味覚に合わせたアレンジがしやすいです。

食パンにフルーツや生クリームを挟んだ「フルーツサンド」。実は日本発祥で、昭和の初期にはすでに食べられていた100年近い歴史をもつ料理なんです。

近年、日本人の味覚に合わせて様々なサンドイッチが作られている。前述のスパゲティなどの麺類、コロッケ、メンチカツなどだけでなく、和風食材の海苔やじゃこを具として用いるものもある。つぶあん、こしあん、うぐいすあん、白あんなどの餡類を用いたものもある。

スイスロール

スイスなのにスイスじゃない。
とは言え最初はロールケーキがスイスロールだったっていう説もあるややこしいお菓子。

ロールケーキの由来や発祥はハッキリしておらず、いくつかの説があります。その中でも有名なのが、1880年~90年頃ヨーロッパの料理本で紹介された、スイスロールと呼ばれるロールケーキです。名前の由来は、スイスのお菓子ルーラートだといわれています。
その後、アメリカに渡りジェリーロールという名で紹介されヒットしました。そしてヨーロッパに戻り、改めて注目されたとされています

日本では、山崎製パンが昭和30年代に発売した「スイスロール」(厚めのスポンジケーキにバタークリームを薄く塗って巻いたもの)が、一般家庭のおやつとして普及した。

プリン・ア・ラ・モード

プリンを中心にした盛り合わせスイーツ。
ちなみにプリンの由来には、イギリス航海者(16世紀)の考案説と腸詰の派生説があるそうです。

「ア・ラ・モード」は「最新の流行の」「洗練されたもの」を意味するフランス語から取られている。神奈川県横浜市中区にあるホテルニューグランド「ザ・カフェ」が考案したデザートといわれる。太平洋戦争後、GHQ接収時の同ホテルにあって米軍高級将校の夫人に提供することを念頭におき、プディングのみならず缶詰の果物やアイスクリームなどを付け合せて出したのがはじまりである。

「お料理好きの奥様から、アメリカの有名なお菓子学校の教科書をいただき、 それでいろいろ勉強したり、サジェスチョンを受けたこともあったようです。 味だけでなく、量もアメリカの方々に合わせないといけません。向こうのデザートは、 本当にドーンッといった感じで出てきますよね。プリン一個だけというわけにはいきません。 そこで、アイスクリームや、アメリカから送られてきた缶詰の果物と組み合わせて出したんです」

1





unazukirienaさん



  • 話題の動画をまとめよう