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失敗しらず!プロのハヤシライスレシピ!人気の作り方35選

企業が公開しているプロのハヤシライスレシピをまとめました。各企業が自身を持って公開しているレシピなので、もちろん美味しいハヤシライスのレシピばかり!人気の料理家が作ったレシピも満載。クイックハヤシライスや米粉でとろりハヤシライスなどいろいろな作り方やアイディアたっぷりのレシピがいっぱいです。

更新日: 2017年10月30日

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この記事は私がまとめました

buhi21さん

ルウを使わなくても作れちゃう!

材料(2〜3人分)
牛切り落とし肉 200g
玉ねぎ 1個
マッシュルーム水煮缶(スライスタイプ) 1缶(75g)
にんにく 1かけ分
温かいご飯 茶碗2~3杯分
バター 30g
薄力粉 大さじ1と1/2
赤ワイン 1と1/2カップ
ローリエ 1枚
塩 少々

●A
塩 少々
こしょう 少々
薄力粉 大さじ1
●B
ケチャップ 大さじ3
中濃ソース 大さじ1
はちみつ 大さじ1
顆粒スープの素 小さじ1と1/2
水 1カップ

ハヤシライスのレシピ
http://www.sapporobeer.jp/recipe/0000000916/index.html

材料(4人分)
牛バラ肉(塊)360g
たまねぎ1/2コ分
マッシュルーム12コ
にんにく1/2かけ
たまねぎ約1/4コ
しょうが4~5かけ
赤ワインビネガー120ml
赤ワインカップ3
トマトケチャップ60g
ウスターソースカップ1
フォンドボー(市販)カップ2

・バターライス
冷やご飯280g
たまねぎ20g
セロリ20g
にんじん20g
さやいんげん20g
バター(食塩不使用)60g
生クリーム少々
パセリ適宜

こしょう
小麦粉
オリーブ油
バター(食塩不使用)
砂糖

ハヤシライスのレシピ
http://bit.ly/2nzZdug

トマトケチャップとウスターソースで作る簡単ハヤシライスです。たっぷり入ったまいたけで満足度アップ。

材料(2人分)
牛こま切れ肉 150g
まいたけ 1パック
玉ねぎ 1/2個
冷凍グリーンピース 1/4カップ
温かいご飯 どんぶり2杯分(約400g)
合わせ調味料
 トマトケチャップ 大さじ3
 ウスターソース 大さじ1
 塩 少々
 こしょう 少々
洋風スープの素(チキン・固形) 1/4個
牛乳 大さじ2
バター
小麦粉

こしょう

まいたけ入りハヤシライスのレシピ
http://www.orangepage.net/recipes/detail_125894

材料(2人分)
豚もも薄切り肉 100g
玉ねぎ(大) 1個(270g)
しめじ 1パック(100g)
カレー粉 小さじ1
A トマトジュース(無塩) 1/2カップ
A カレールウ 20g
A ウスターソース 小さじ1/2
A 「味の素」70g瓶 3ふり
ご飯 280g
「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1/2

ハヤシライスのレシピ
http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/709035

ケチャップでつくる簡単ハヤシに里芋がぴったり

材料(2人分)
里芋(皮付き) 150g
玉ねぎ 1/2個
エリンギ 1/2パック
牛肉(赤身・切り落とし) 125g
にんにく 1/4片分
さやいんげん 10g
塩 小さじ1/4弱
黒こしょう(粗びき) 少々
小麦粉 大さじ1と1/2
サラダ油 大さじ1/2
マンズワイン(赤) 大さじ1と1/2
バター 大さじ1
(A)
デルモンテ・トマトケチャップ 大さじ3
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ1/2
マンジョウ芳醇本みりん 大さじ1/2強
水 150ml

ハヤシライスのレシピ
http://bit.ly/2nzSOPR

洋食の定番。レストランに負けないおいしさ!

材料(4人分)
牛薄切り肉 250g
玉ねぎ 1個
にんじん (小)1本
マッシュルーム 1パック
にんにく 1かけ
赤ワイン 大さじ3
 スープ(スープの素1個を湯で溶く) 2カップ
 トマトジュース 100ml
 塩 小さじ1
 こしょう 少々
 ローリエ 1枚
 バター 20g
 小麦粉 30g(大さじ3+1/3)
 トマトケチャップ 大さじ2
 ウスターソース 大さじ1
 はちみつ 小さじ1
ごはん 800g
●油

ハヤシライスのレシピ
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20060404.html

缶詰を使うときはカラメルを加えてコクをプラスします

材料(2人分)
牛ヒレ肉…200g
玉ねぎ…1/4個
マッシュルーム…4個
赤ワイン…大さじ1/2
ドミグラスソース(
カラメル[砂糖大さじ1/2+水少々]
玉ねぎ
セロリのみじん切り各大さじ1
ドミグラスソース缶1缶[290g]
ローリエ1枚
トマトケチャップ
赤ワイン
ウスターソース各大さじ1
)
温かいご飯…小どんぶり2杯分
・バター

ハヤシライスのレシピ
http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/1260/

昔ながらの学食風ハヤシライス。トマトケチャップに赤ワイン、しょうゆも加えて、ホッとする味に。

材料(4人分)
牛切り落とし肉 350g
たまねぎ (小) 2コ(約300g)
グリンピース (冷凍) カップ1/4
赤ワイン カップ2/3
マッシュルーム (缶詰/スライス) 1缶(85g)
固形スープの素 (洋風) 1コ
ローリエ 1枚
温かいご飯 4杯分
塩 少々
こしょう 少々
小麦粉 大さじ2
バター 大さじ2
トマトケチャップ カップ1/2
しょうゆ 大さじ1

懐かしいハヤシライスのレシピ
http://bit.ly/2powZ25

昔懐かしのハヤシライス。トマトケチャップとしょうゆでなんとあの味に。思い立ったらすぐに作れます。

材料 (4人分)
牛薄切り肉 200g
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
さやいんげん 10本(約80g)
炊きたてのご飯 4皿分

バター
小麦粉
トマトケチャップ
しょうゆ
こしょう

ハヤシライスのレシピ
http://www.orangepage.net/recipes/detail_116705

材料(4人分)
牛肉(薄切り)300g
にんにく1片
玉ねぎ300g
バター大4
小麦粉大6
マンズワイン(赤)大3
デルモンテ・有機トマトピューレー1/2カップ
ブイヨン3と1/2カップ
レモン(しぼり汁)小1
ご飯800g
バター大2
A
牛肉の下味
塩少々
こしょう少々
B
ローリエ1枚
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ大1
キッコーマンデリシャスソースウスター大2
デルモンテ・トマトケチャップ大3
ナツメグ少々
こしょう少々

ハヤシライスのレシピ
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00002021/index.html

ドミグラスソース缶で手軽に作りましょう

材料(4人分)
牛もも肉(薄切り) 200g
(塩小さじ1/2 こしょう少々)
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
にんにく 1かけ
赤ワイン 1/2カップ
トマト水煮 (小)1缶(200g)
ドミグラスソース 1缶(285g)
スープ(スープの素1個を湯で溶く) 2カップ
ローリエ 1枚
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
ごはん 600~800g
● 油、バター、小麦粉

ハヤシライスのレシピ
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20040423.html

中濃ソースと組み合わせてお店の味に

材料(2人分)
牛切り落とし肉…200g
下味
 ・塩
こしょう…各少々
 ・小麦粉…大さじ1
玉ねぎ…1/2個
まいたけ…1パック(約100g)
おろしにんにく…少々
クレソン…1/2束
温かいご飯…茶碗2杯分

サラダ油

中濃ソース
トマトケチャップ
バター
粗びき黒こしょう

クイックハヤシライスのレシピ
http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/17704/

材料(4人分)
牛もも薄切り肉 200g
「瀬戸のほんじお」 小1/3
こしょう 少々
小麦粉 大2
にんにく 1片
玉ねぎ 2個
エリンギ 1パック
赤ワイン 1/3カップ

月桂樹の葉 1枚
水 1カップ

トマトケチャップ 大3
中濃ソース 大4
「瀬戸のほんじお」 小1/2
こしょう 少々

味の素冷凍食品KK「グリンピース」 大4
温かいご飯・丼 4杯分(800g)
バター 大2
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大2

ハヤシライスのレシピ
http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/701160

材料(2人分)
牛薄切り肉 150g
にんにく (みじん切り) 1かけ
たまねぎ 1/2コ
トマト 1コ
マッシュルーム (缶詰。小。) 1缶
【なんちゃってデミグラスソース】
トマトケチャップ 大さじ2
生クリーム 大さじ2
お好み焼き用ソース 大さじ2
オイスターソース 大さじ2
赤ワイン 大さじ2
ご飯 (温かいもの) 茶碗2杯分

黒こしょう
サラダ油
小麦粉
バター

忘れちゃ困る、ハヤシライスのレシピ
http://bit.ly/2pokV0O

薄切り牛肉で手早く、コクのあるおいしさに

材料(2人分)
牛肉(薄切り・切り落とし)120g
玉ねぎ1個
マッシュルーム(缶・正味)100g
にんにく1/2片分
バター大1と1/2
砂糖大1/4
塩ひとつまみ
こしょう少々
小麦粉大1
グリーンピース(冷凍)小2
(A)ブイヨン
洋風スープの素(固形)1/2個
湯3/4カップ
(B)
デルモンテ・完熟ホールトマト(400g缶)1カップ
マンズワイン(赤)大1
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ大1
デルモンテ・トマトケチャップ大1と1/2
ローリエ(小)1枚

ハヤシライスのレシピ
http://bit.ly/2povIIh

トマトジュースと赤ワインで煮込んだ、週末おしゃれメニュー

材料(2人分)
牛バラ薄切り肉…100g
下味(塩、こしょう各少々)
玉ねぎ…1個
トマトジュース…1缶(200cc)
赤ワイン…1/4カップ
ブイヨン(固形ビーフコンソメ1個+水) …1カップ
トマトケチャップ…大さじ1
ウスターソース…大さじ1
小麦粉…大さじ2 1/2
ローリエ…1/2枚
バターライス(ご飯茶碗3杯分、バター大さじ2)
パセリのみじん切り…少々
・塩、こしょう、サラダ油

トマト味のハヤシライスのレシピ
http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/2139/

トマトケチャップとしょうゆで手軽に味つけ

材料(2人分)
牛肉(もも、肩など薄切り) 160g
こしょう 少々
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ1
玉ねぎ(小・150g) 1個
バター 20g
小麦粉 大さじ1と1/3
デルモンテ・トマトケチャップ 1/2カップ
パセリ(みじん切り) 少々

ハヤシライスのレシピ
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00005175/index.html

ルーがなくても赤ワインさえあればおいしくできます

材料(4人分)
■ハヤシライス
牛薄切り肉400g
(塩小さじ1粗びき黒こしょう少々)
玉ねぎ(小)2個(450g)
にんにく1かけ

バター大さじ3
小麦粉大さじ4
赤ワイン1+1/4カップ
トマトケチャップ大さじ4
中濃ソース大さじ2+1/2
ローリエ1枚
砂糖小さじ1
塩小さじ1
粗びき黒こしょう少々
■ほうれん草ごはん
米2合
ほうれん草1わ(300g)
バター小さじ2
塩小さじ1/2
粗びき黒こしょう少々
●塩

ハヤシライスのレシピ
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20041022.html

ケチャップと赤ワインのドミグラスソースで、洋食の代表格、ハヤシライスをつくります。

材料(つくりやすい分量)
・牛切り落とし肉 250g
・たまねぎ 2コ(400g)
・トマトケチャップ 120g
・赤ワイン カップ1/2
・ローリエ 2枚
・えんどう豆 (正味/塩ゆで) 40g
・ご飯 (あたたかいもの) 適量
・塩
・こしょう
・サラダ油
・バター 30g
・小麦粉 大さじ4

ハヤシライスのレシピ
http://bit.ly/2nYjq8g

材料(2~3人分)
■玉ねぎ 1個
■マッシュルーム 100g
■牛肉(切り落とし) 200g
■バター 10g
■カゴメ醸熟ソースウスター 大さじ3
■小麦粉 大さじ1
■カゴメトマトケチャップ 1/2カップ
■水 1/2カップ
■ご飯 2~3杯分

ソースとケチャップで簡単!ハヤシライスのレシピ
http://www.kagome.co.jp/recipe/detail/A01319.html

材料(2人分)
牛小間切れ 100 g
たまねぎ 1 個
エリンギ(またはマッシュルーム) 2 本
塩、こしょう 適宜
水 160 cc
ごはん 2 人分
オタフクお好みソース 160 cc

ハヤシライスのレシピ
https://www.otafuku.co.jp/recipe.php/recipe/show.html?id=1244

トマトケチャップを使って、15分煮るだけの手軽さ。たっぷりの玉ねぎに甘みが増してこくがでます。

材料(4人分)
牛薄切り肉(バター焼き用) 350g
玉ねぎ 2個
マッシュルーム 1パック(約100g)
グリーンピース(冷凍) 大さじ4
レモンの絞り汁 少々
にんにく 1かけ

煮汁
赤ワイン 1/2カップ
トマトケチャップ 大さじ4
ローリエ 1枚
ウスターソース 大さじ1

バター 大さじ4
温かいご飯 茶碗4杯分(約600g)
小麦粉 適宜
塩 適宜
こしょう 適宜

ハヤシライスのレシピ
http://www.orangepage.net/recipes/detail_112862

トマトのうまみを生かしてさわやかに

材料(2人分)
牛肉(薄切り) 150g
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム(水煮・薄切り) 50g
デルモンテ・完熟カットトマト(388g紙パック) 1箱
小麦粉 大さじ1
酒 大さじ2
サラダ油 大さじ1
パセリ(みじん切り) 適宜
(A)
キッコーマンデリシャスソース中濃 大さじ1と1/2
デルモンテ・トマトケチャップ 大さじ2
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 少々
洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2
砂糖 少々

ハヤシライスのレシピ
http://bit.ly/2o2KLHy

お父さんは懐かしさに、お子様は甘みのあるおいしさに大喜び間違いなし。

材料(三人分)
牛ロース肉スライス:200g
タマネギ:2個
ニンニク:半片
砂糖(グラニュー糖):大さじ1
塩・コショウ:適宜

ルーの材料
小麦粉:40g
バター:15g
ローリエ:1枚
昆布だし(又はスープストック):400cc
赤ワイン:100cc
トマト(またはトマトピュレ):100g

懐かしくておいしい ハヤシライスのレシピ
https://allabout.co.jp/gm/gc/60160/

米粉でトロミがつくので、ルーを使わなくても簡単にできます。

材料(3人分)
牛こま切れ肉200g
ご飯3人分
玉ねぎ3個
マッシュルーム6個
トマトの水煮缶1缶(400g)
ローリエ1枚
サラダ油大さじ1
赤ワイン1/2カップ
バター大さじ1.5
米粉大さじ2
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ1
ウスターソース大さじ1
塩少々
水2カップ
グリーンピース(冷凍)適宜

米粉でとろりハヤシライスのレシピ
http://tabeyo-kokusan.jp/komeko-hayashi-rice

トマトの酸味でコクがあるのにさわやかな、簡単ハヤシライス。

材料【2人分】
牛小間切 110g
カットトマト 1/2パック(195g)
玉ねぎ 大1/2個
エリンギ(好みのきのこでも) 大1本
薄切りにんにく 1片分
小麦粉 大さじ1と1/2
砂糖 ひとつまみ
顆粒コンソメ 大さじ1
塩 適宜
こしょう 適宜
赤ワイン(または酒)A 1/4カップ
中濃ソースA 大さじ4
ごはん 2膳分
バター 20g

簡単ハヤシライスのレシピ
https://daidokolog.pal-system.co.jp/recipe/8?top_pc_related

材料(2人分)
牛肉かたロース切り落とし 200g
塩・こしょう 適量
トマト 4個
たまねぎ 1個
にんにく 1かけ
グリーンピース 適量
バター 大さじ 2
砂糖 大さじ 2
小麦粉 大さじ 2
塩 適量
しょうゆ 大さじ 1
中濃ソース 大さじ 1?2
ごはん 適量

スピードハヤシライスのレシピ
http://www.jmi.or.jp/recipe/recipe_detail.php?id=90

材料(4人分)
バター 30g(大さじ2と1/2)
たまねぎ 200g(1個)
牛肉 350g
マッシュルーム 50g
ごはん 適量
【A】
赤ワイン 100g(1/2cup)
ホールトマト缶 400g(1缶)
とんかつソース 70g(大さじ4)
にんにく (すりおろし) 15g(大さじ1と2/3)
しょうが (すりおろし) 10
ポッカレモン100 20g(大さじ1と1/3)
水 200g(200ml)
塩 5g
三温糖 (または砂糖) 25g(大さじ2と2/3)
トマト 200g(1個)

ハヤシライスのレシピ
http://bit.ly/2oqxs86

材料(2人分)
ご飯280g
パセリ(みじん切り)小さじ1/4弱
牛もも肉,脂なし(薄切り)120g
塩0.40g
こしょう少々
小麦粉大さじ1強
玉ねぎ120g
マッシュルーム60g
にんにく(みじん切り)小さじ1
バター小さじ1/2
赤ワイン大さじ2・2/3
A水1カップ
Aローリエ適宜
Aコンソメ顆粒2g
Aトマトピューレー大さじ2・2/3
Aウスターソース大さじ1強
こしょう少々

ハヤシライスのレシピ
http://www.ehealthyrecipe.com/recipe-webapp/Recipe.php?menuCd=00271

材料(2人分)
牛肉(切り落とし) 150g
たまねぎ 1/2個
マッシュルーム 4~5個
サラダ油 大さじ1/2
〔A〕コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
〔A〕トマトケチャップ、ウスターソース 各大さじ1
〔A〕塩 小さじ1/4
〔A〕水 2カップ
片栗粉 大さじ1
温かいごはん 300g
パセリ(みじん切り) 少々

ハヤシライスのレシピ
http://nishitetsu-store.jp/recipe/201702/post-1651.html

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