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この組み合わせは間違いない♡「ひき肉×豆腐」の簡単レシピ

人気で簡単な、ひき肉と豆腐のレシピを紹介します。安い豆腐と相性抜群な、挽き肉!定番の肉豆腐や麻婆豆腐から、ハンバーグ・つくねなど色んな料理が作れますよ。ご飯が進むおかずを作っちゃいましょう♪

更新日: 2016年09月02日

noho3nohoさん

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ご飯が進む、美味しい組み合わせ♪

安い豆腐と相性抜群な、挽き肉!ごはんのおかずにぴったりです。

ひき肉豆腐レシピといえば給料日前のピンチにもいつも助けてくれる優秀献立の代表選手。他の食材と混ぜたり、のせたり、また潰して使ったりと使いやすさも大きな魅力のひとつ。

豆腐×挽き肉って、アレンジが幅広い♪

肉豆腐や麻婆豆腐はもちろん、豆腐ハンバーグやつくねなど色んな料理作れる♪

安くておいしい便利な食材「ひき肉」、ハンバーグやミートボールが定番ですよね。でも実は「ひき肉」を使ったおいしいレシピってたくさんあるんです!

ひき肉と豆腐を使った料理といえば、我が家では豆腐のひき肉あんかけが定番です。他にも、ハンバーグやつくねなどのひき肉料理のかさましに豆腐を使っても、ヘルシーに食べられるので、気に入っています。

人気で簡単な、ひき肉と豆腐のレシピを紹介します。あんかけや麻婆豆腐から、ハンバーグ・つくねなど色んな料理が作れますよ♪

揚げ出し豆腐♪挽き肉あんかけ

材料(4人分)
・ 豆腐 1丁
・ 片栗粉 適量
・ 水 1カップ
・ 鶏ひき肉 150g
・ 酒 大さじ1
・ みりん 大さじ1
・ しょうゆ 小さじ1
・ 塩 少々
・ *片栗粉 大さじ1/2
・ *水 大さじ1

http://pecolly.jp/user/photos_detail/4120213

揚げたてにきのこあんをかけたり、おろしあんをかけたり…、寒い時期に食べるのは最高です♡木綿よりも絹ごし派なので、これも絹ごしで作ってます。

フライパン一つで♪定番甘辛そぼろの肉豆腐

材料(2人分)
木綿豆腐 1丁
豚挽肉 100g前後
にんにくのみじん切り 大さじ1
生姜のみじん切り 大さじ1
サラダ油 大さじ1
★味噌 小さじ3
★オイスターソース 大さじ1.5
★みりん 大さじ1.5
★酒 小さじ1
★片栗粉 小さじ1
ネギの小口切り 大さじ2

http://cookpad.com/recipe/2739192

ヘルシーなのにボリュームたっぷりな肉どうふ♪和風味の挽肉あんがご飯にもよく合います!丼にしても、おつまみにもOK!

簡単♬豆腐と豚肉の中華あんかけ

材料
豆腐(絹、木綿どちらでも) 1丁
豚肉(豚こま、ひき肉などお好みで) 100g~
胡椒 少々
●ぽん酢 大さじ3
●砂糖 大さじ2
●中華あじorウェイパァー(味覇) 小さじ2
●水 100cc
●片栗粉 大さじ1
葱 お好みで

http://cookpad.com/recipe/450750

100人つくれぽありがとう♪フライパン1つで出来ます♬ご飯がモリモリ進む一品です!取り分けて食べても丼にしてもお好みで !

すき焼き風 ひき肉と豆腐の煮込み

材料 (3~4人分)
豆腐(木綿) 1丁
牛ひき肉 100g
ニラ お好みで
●水 1カップ
●醤油 大さじ3
●みりん 大さじ3
●砂糖(三温糖) 大さじ2
水溶き片栗粉 適量

http://cookpad.com/recipe/2139597

豚ひき肉と豆腐のピリ辛中華蒸し

材料 (2人分)
豚ひき肉 150g
木綿豆腐 1丁(300g) 
しょうが 小1片
長ねぎ 1/2本
ごま油 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
オイスターソース 小さじ2
■ A
鶏がらスープの素 少々
水 1/4カップ
豆板醤 小さじ1/3

http://cookpad.com/recipe/2569166

しっかり味のついたひき肉が豆腐にからんでうまみたっぷり!ピリ辛で「金麦」がよくすすみます♪

レンジで手抜き!ささっと簡単麻婆豆腐 レシピ・作り方

材料(2人分)
木綿豆腐 1丁
豚ひき肉 100g
長ねぎ 1/2本

にんにく、生姜(みじん切り) 各小さじ1
赤唐辛子(輪切り) 1/2本
しょうゆ 大さじ2
味噌 大さじ1/2
豆板醤 小さじ1
ごま油 少々
水溶き片栗粉(片栗粉1:水2) 大さじ3

http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1390009996/

材料をすべて混ぜ合わせて、レンジで加熱するだけで簡単に麻婆豆腐が出来上がります。

☆麻婆豆腐☆

材料
豆腐 1丁
豚ひき肉 150g
にんにく 1かけ
しょうが 少々
長ねぎ 1/2本
豆板醤 小さじ1〜2
●鶏がらスープのもと 大さじ1/2
●醤油 大さじ1
●砂糖 大さじ1/2
●甜麺醤 大さじ1
●紹興酒(または酒) 大さじ2
●水 250cc
水溶き片栗粉 適量
ごま油 大さじ1/2

http://cookpad.com/recipe/1729093

豆腐ステーキのひき肉あんかけ

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