「緑のてんぷら」は牧のうどんオリジナルです。
本当に緑色です。
この天ぷらはごぼう天と違って、魚肉練り製品を揚げた天ぷらです。
九州の方言ではそういう料理も「天ぷら」「○○天」と言うのです。

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福岡グルメ「牧のうどん」に行ったらこれ!定番メニューと裏メニュー

牧のうどんはB級グルメとして評判の福岡うどんのチェーンです。コシがなくて増える独特の麺、自分でつゆを足す食べ方が有名です。定番の肉うどんやごぼう天うどんも、丸天やオリジナルの緑の天ぷらもおいしいです。細めんや超やわ、雑炊などの裏メニューも紹介します。

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