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栄養がギュっと詰まってる!簡単な「切り干し大根」のレシピ

人気で簡単な、切り干し大根のレシピを紹介します。あと1品おかずが欲しい時や、家にあるものでおかずを作りたい時にもつかえます♪天日干しされた大根は栄養価もアップしているので、普段の食事にも取り入れたいですね。

更新日: 2016年09月30日

noho3nohoさん

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栄養がギュッと詰まっている「切り干し大根」!

切り干し大根は、生の大根に比べると栄養価がとても高くなるんです♪

日本の伝統的なおふくろ料理の一つとして代表的なものが「切り干し大根」。

切り干し大根は大根の水分だけを除き、旨みをギュッと凝縮しています。よって大根よりも栄養価が飛躍的にアップし、とても身体にいい食品なのです!

保存期間が長いから、家に常備しておくことが出来る♪

スーパーで安く売っているし、日持ちも長いから家に置いておくと便利です。

切り干し大根は、手軽に購入できて栄養価も高く美容効果も抜群の食品です。常備菜にすることで、不足しやすい野菜を手軽に摂ることができますよ。

常温での保存期間が長いので、あと1品!と困ってしまったときにもとっても重宝してくれるんですよ。

人気で簡単な、切り干し大根のレシピを紹介します。あと1品おかずが欲しい時や、家にあるものでおかずを作りたい時にもつかえます♪

☆切り干し大根の煮物☆

材料
切り干し大根 30~40g
油揚げ 1枚
にんじん 1/2本
●水 300cc
●醤油 大さじ1と1/2
●酒 大さじ1と1/2
●みりん 大さじ1と1/2
●砂糖 大さじ1と1/2
●ほんだし 小さじ1

http://cookpad.com/recipe/1421600

切り干し大根の煮物

材料(幅15cm×高さ10cmの器1つ分)
切り干し大根 50g
油揚げ 1枚
人参 1/2本
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ2
醤油 大さじ3
塩 ひとつまみ
だし汁 500cc
サラダ油 大さじ1

http://cookpad.com/recipe/473352

切り干し大根の煮もの

材料 (4人分)
切り干し大根 60g
にんじん 1/3本
さつま揚げ 2~3枚
サラダ油 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ3
塩 適宜

http://www.orangepage.net/recipes/detail_101376

懐かしいおふくろの味、切干大根煮もコツを覚えれば簡単。切り干し大根は戻し汁もいい味なので、煮汁に。

【作り置き・お弁当】 切り干し大根のナムル♪

材料
切り干し大根 ・・・ 30g
小松菜 ・・・ 1/2袋(100g)
人参 ・・・ 50g
☆ごま油 ・・・ 大さじ3杯くらい
☆創味シャンタン(ウエイパー) ・・・ 5g
☆塩 ・・・ 1.5g
☆白いりごま ・・・ 大さじ1杯半

http://pecolly.jp/user/photos_detail/4740263?photoType=all&recipeSort=1&keywordSort=1&offset=28&offsetId=4740263&

給食の味♥切干大根のサラダ

材料 (4人分)
切干大根 80g
きゅうり 1本
人参 大きめ2分の1
☆ごま油 大さじ1
☆しょうゆ 大さじ1
☆砂糖 小さじ1弱
☆酢 大さじ1
塩 少々

http://cookpad.com/recipe/1174286

火を使わずすぐに出来ます!子ども達が大好きな給食のメニューを参考に♪ぱりぽり歯ごたえの良いサラダです♥

切干大根の中華サラダ(全工程写真あり) レシピ・作り方

材料(4人分)
切干大根 30g
にんじん 50g
きゅうり 1本
★しょう油 大さじ2
★砂糖 大さじ2
★ごま油 大さじ2
★酢 大さじ1・5~2
あれば★長ネギみじん切り 30g

http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1910001932/

煮物じゃないよ~切干大根を生で♪ポリポリとした食感で、中華風な味付けなので、我が家の子供は好きなんですよ。

切り干し大根のツナポンサラダ。

材料 (3~4人分)
切り干し大根 30g
きゅうり 1本
ツナ缶 1缶
ポン酢しょうゆ 大さじ3
大葉 3枚
白ごま 少々

http://cookpad.com/recipe/2299959

話題入り感謝♪ツナ缶の油でコクを加えるだけで、味付けはポン酢醤油だけ。歯応えがありあっさりして食べやすく後を引きます。

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