1. まとめトップ
  2. レシピ

体の芯から温まる(*´▽`*)11月から旬"長ネギ"レシピ25選

もっともネギが甘く美味しいのは晩秋から春先!旬の長ネギを使った体ポカポカレシピをご紹介します!

更新日: 2016年10月31日

498 お気に入り 57391 view
お気に入り追加

ネギが甘く美味しいのは晩秋から春先!11~2月が旬の"長ねぎ"

長ネギが風邪に効く理由は、体を温める効果があるからです。ネギをたっぷり入れたみそ汁を飲むだけでも、体が温まり、少々の風邪なら治ってしまうほどです。ねぎの青い部分は、緑黄色野菜です。β-カロテンやビタミンC、K、カリウム、カルシウムがたっぷり含まれています。薬味に利用するなど、捨てずに上手に活用しましょう。

お鍋に欠かせない食材であり、一年を通して薬味としても活用されている葱(ネギ)。

もっともネギが甘く美味しく成るのは晩秋から春先になり、その頃が旬の時期と言えます。

風邪に効くとの民間療法が有名だが、実際にネギの辛味成分には殺菌効果に加え、血行を良くし体を温め、睡眠を誘発する働きがあるため効果的である。

◆おつまみに!長ネギの味噌柚子こしょう焼き

<材料>
◎長ネギ・・・2本
◎かつお節・・・適量
◎酒・・・大さじ1
★水・・・大さじ1
★味噌・・・小さじ1
★醤油、オイスターソース・・・小さじ1/2
★柚子胡椒(チューブ)・・・2cm

かつお節はお好みで!すり胡麻を絡めても美味しいです。柚子こしょうはさっぱりさせる効果がある程度であまりピリっとしないので、お好みで増やしてもいいかなって思います♪

◆【簡単!!カフェサンド】長ネギのホットサンド

<材料>
●食パン(5枚切り)・・・・・・1枚
●長ネギ・・・・・・1本
●塩・・・・・・少々
●マヨネーズ・・・・・適量。好きなだけ。
●とろけるチーズ・・・・・1枚

食パンに炒めたネギとマヨネーズととろけるチーズはさんで焼いただだけやねんけどおいしいです!なんかやたらクリーミーやねん。

どこにでもある材料で、できるだけ安く、誰にでもできる料理を載せていきたいので、

◆大さじ1杯の生クリーム
◆卵黄5個分
◆ローリエ、バルサミコ酢、八角、渡り蟹、ワインビネガー、備中ぐわ、千歯こき…

なんかは使いません。

◆豚肉と長ネギのパスタ♪ゆずポン酢風味

<材料>
豚薄切り肉(ばら肉)・・・50g
長ねぎ・・・1/2本
しめじ・・・1/4袋
水菜(あれば)・・・少々
マ・マー早ゆで3分スパゲティー・・・100g
☆オリーブ油・・・大さじ1
☆にんにく(みじん切り)・・・1/2片分
☆醤油・・・小さじ1/2
☆ゆずポン酢・・・小さじ2
☆ゆずこしょう・・・お好みで
☆塩・こしょう・・・適量

カリっと焼いた豚ばらとポン酢の酸味がとっても良く合う一皿です♪是非お試しくださいね!

◆鶏肉と長ネギのねぎま炒め

<材料>
鶏胸肉 350g
長ネギ 1本半
サラダ油 大さじ1
★醤油 大さじ2
★酒 大さじ2
★みりん 大さじ2
★砂糖 小さじ2

◆豚バラ肉と長ネギの蒸し鍋

<材料>
豚バラ切り落とし肉 200g
長ネギ(7mm幅の斜め薄切り) 3本
塩・黒コショウ 適量
酒 大3
ゴマ油 大2
ポン酢(お好みのポン酢で) 適量

◆長ネギが甘ウマっ♡長ネギの豚バラ巻き甘辛ごま照り焼き

<材料>
・豚バラ ── 12枚
・長ネギ白い部分 ── 3本分
・☆醤油 ── 大さじ3
・☆みりん ── 大さじ2
・☆はちみつ ── 大さじ1
・あらくすった白ごま ── 大さじ2
・サラダ油 ── 適量

これからの季節に美味しい長ネギを大好物の豚バラで巻いて我が家の定番ハチミツが入った甘辛ダレを絡ませましたよーヽ(*´∀`)ノ

すりごま入りの甘辛だれが最高♡これまた白飯&ビール泥棒でございます♡お弁当おかずにも◎

1 2 3 4





CaressofVenusさん