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今が旬♡カリフラワーのおいしいレシピ

旬真っ盛りのカリフラワーのレシピまとめてみました。バジル入りのフライにカレー味のカリフラワーなどどれもおいしそう!

更新日: 2016年11月10日

ohirunesitaiさん

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はじめにちょっとばかりカリフラワーのこと

カリフラワーはビタミンCが豊富で、100gで1日の必要量が摂れます。ほかに、ビタミンB1、B2、カルシウム、鉄などの無機質も含んでいます。

調理をする際に熱で壊れてしまうビタミンCですが、カリフラワーの場合は熱してもビタミンCが壊れません。

冷凍保存する場合は、固めに茹でてからあら熱を取り冷凍庫に入れるだけで大丈夫です。

カリフラワーのカレーマヨ焼き

カリフラワー<小房に分ける>1/3個200g
薄力粉小さじ1/31g
コーン<(缶)>30g
カレー粉小さじ12g
マヨネーズ大さじ3・2/3強45g
ピザ用チーズ 30g
https://recipe.shidax.co.jp/recipe/outline/503

カリフラワーのカルボナーラトースト

カリフワラー(薄切り)80g
ベーコン(細切り)30g
卵2個
食パン(好みの厚さ)2枚
マヨネーズ20g
パルミジャーノ・レッジャーノ適量
オリーブオイル

黒こしょう
http://www.elle.co.jp/atable/cooking/recipe/2998

カリフラワーとツナのカレー炒め

カリフラワー…1/2個
ツナ缶…小1/2缶
セロリ…1/2本
玉ねぎ…1/2個
固形スープの素…1/3個
合わせ調味料(カレー粉小さじ2、白ワイン大さじ1、塩、こしょう各少々)
・サラダ油
http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/5831/

カリフラワーのピクルス

カリフラワー 1/2株(約200g)
ピクルス液
 赤唐辛子の小口切り 1本分
 水、酢 各1/4カップ
 砂糖 大さじ1
 塩 小さじ1/2
 あればローリエ 1/2枚
http://www.orangepage.net/recipes/detail_133439

カリフラワーとベーコンの炒めもの

材料 (4人分)
カリフラワー 1株
べーコンの薄切り 3枚
パセリの粗みじん切り 大さじ3
バター 大さじ2

こしょう
http://www.orangepage.net/recipes/detail_114038

カリフラワーのきんぴら

カリフラワー(小)1/2株
ごま油大さじ2/3
赤唐辛子(小口切り)1本分
砂糖小さじ1
マンジョウ芳醇本みりん大さじ1/2
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ大さじ1/2
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00002508/index.html

カリフラワーの変わり揚げ

淡白な味なので、衣にはしょうゆでしっかりと味つけを。衣を薄くつけることで、外はサクッ、中はホクホクの食感が楽しめます。

カリフラワー1 個
揚げ油適量
レモン適量
[A]薄力粉大さじ 4
[A]しょうゆ小さじ 2
[A]みりん小さじ 2
[A]卵1/2 個
https://zexy-kitchen.net/recipes/1974

カレー風味☆カリフラワーのフライ

ホクホクしたカリフラワーのフライです。お好みでソースやマヨネーズなどをつけて。

カリフラワー1/2個(200g)
ハーブソルト小さじ1/2弱
カレーパウダー7~8振り
小麦粉適量
たまご小1個弱
パン粉適量
揚げ油適量
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1330010281

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ohirunesitaiさん

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