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ブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエ/Henri Jayerのワインなどは、今ではとんでもない価格になっています。Richebourg リシュブール アンリ・ジャイエ Henri Jay
アンリ・ジャイエは2006年に亡くなられています。生前から氏の造るワインは人気でしたが、死後もう二度と市場に供給されなくなると、さらに価格が急騰しました。

これは分かりやすい例ですが、スター生産者の死などでなくとも、その年のワインはその一度きりしか造られないため、構造的に需要が供給を上回る形になっています。

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