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シャキシャキ食感が美味しい!人気の「レンコン」レシピ

人気で簡単な蓮根(レンコン)のレシピを紹介します。栄養も豊富な根菜「れんこん」。どれも美味しくてご飯が進むおかずになります。きんぴらや炒め物など色んなアレンジで楽しめますよ♪

更新日: 2017年02月06日

noho3nohoさん

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シャキシャキっと美味しい「蓮根」!

しゃきしゃきした食感がたまらない。頻繁に食べるものではないけれど、たまに食べたくなるレンコン。

健康の為にも食べたい食材!

出典nestle.jp

レンコンは栄養豊富な根菜です。

レンコンにはビタミンCの他、カルシウムやカリウムなどの栄養がたっぷり含まれ、「健康に良く免疫力を高める食材」といわれています。

レンコンには食物繊維が含まれます。食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。

人気で簡単な、蓮根(レンコン)のレシピを紹介します。どれも美味しくてご飯が進むおかずになります♪

簡単!フライパンでレンコンの甘辛炒め

材料 (3人分)
レンコン 一節(約200g)
片栗粉 適量
★しょうゆ・砂糖・酢 各大さじ1
★ゴマ 適量

http://cookpad.com/recipe/981850

★4000レポ感謝★片栗粉をつけるので、カリカリで甘辛ダレがしっかり絡みます。酢を入れるのが旨さの秘訣♪

簡単!激ウマ!ピリ辛!蓮根のきんぴら

材料
蓮根 300g
ごま油 大さじ1
鷹の爪 1本
●砂糖 小さじ2
●醤油 大さじ1.5
●酒 大さじ2
●みりん 大さじ2
煎り胡麻 大さじ1

http://cookpad.com/recipe/2576584

殿堂入り!つくれぽ1100件感謝です!ピリ辛しっかり味の蓮根のきんぴらです。手軽に作れるので、もう一品に最適!

常備菜★レンコンと人参のきんぴら

材料 (4人分)
レンコン 300~350g
人参 1本(150gほど)
●酒 大さじ2
●みりん 大さじ2
●砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
ごま油 大さじ1
いりごま(白) 大さじ1

http://cookpad.com/recipe/3986667

我が家一番人気の、基本のきんぴらです。レンコンのシャキシャキと人参の甘みがとっても美味しい!お弁当の隙間埋めにも大活躍!

れんこんのきんぴら レシピ・作り方

材料(2人分)
れんこん 1節
にんじん 1/2本
こんにゃく 適量
だし汁 100cc
しょうゆ 大3
砂糖 大2
みりん 大1
ゴマ油 大1
白ゴマ 適量

http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1670001861/

れんこんの味噌ごまチーズ炒め♪

材料 (2人分)
れんこん 1節
*味噌 大さじ1弱
*マヨネーズ 大さじ1
*パルメザンチーズ 大さじ1
*みりん 小さじ1
*砂糖 小さじ1/2
*すりごま 大さじ1
オリーブ油 適量

http://cookpad.com/recipe/439537

しゃくしゃく食感が大好きなれんこんをもっといっぱい食べたい!と新作作ってみました。これは主人もかなり気に入ってくれたみたいで、ぱくぱく食べてくれました。ご飯が進みますよ~♪

れんこんのおかか煮

材料 (4人分)
れんこん(中) 2節(400~500g)
削り節 10g
しょうゆ 大さじ2と1/2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
酢 少々

http://www.orangepage.net/recipes/detail_103537

れんこんを煮て、削り節をまぶすだけだから、簡単!おかかの香ばしさとれんこんの歯ごたえが魅力。

ご飯がススム♡豚バラとレンコンの甘酢炒め

材料 (2人分)
豚バラ肉 200g
レンコン 150g
酒 大さじ2
片栗粉 適量
☆醤油・砂糖・酒・みりん・酢 各大さじ2
七味唐辛子 適量

http://cookpad.com/recipe/2846839

豚肉のれんこんはさみ焼き

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よければ参考にして下さい。

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