安価な回転寿司などでは、茹でて車エビの代わりに。

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寿司ダネの王様とも言われる海老(えび)のお寿司の数々

昔から頭物と呼ばれ、頭のついている寿司ダネであるエビは高価でおいしいタネとして喜ばれてきました。

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