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【雑学】使える!ためになる!役に立つ!かもしれない.. 裏技・ライフハック・画像収集場【有益?】

更新はざっくばらんに◆【】のジャンルに振り分けます。のでページ上書きにあまりならず、まとめ中のそこかしこがじわじわ膨張・集積されていく感じでご了承願います。

更新日: 2017年11月20日

uselessidさん

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◆ 【文化、ポップカルチャー豆知識】

仏様のハンドサイン

和装

和室のサイズ

海藻と日本人

「旨味は日本人だけ」とは実は食文化の違い

「うま味物質を舌で感じる閾値を調べた実験でも、日本人と西欧人に差はなかったという報告があります。日本人の舌の機能が、特別優れているとはいえないでしょう」


なお、味を判断する脳の働きは、文化圏により違いが出るという。

「例えば日本人は米や刺身なら細かな味や種類の違いもわかりますが、それは日常からよく食べる興味の強い食べ物だから。東京大学の梅崎昌裕先生の報告によれば、パプアニューギニアの高地の人々は主食のサツマイモなら約40種の味を区別できるそうです。
彼らの立場からすれば、サツマイモの味も区別できない日本人の舌は鈍感となってしまうわけです(笑)」

味覚の優劣は、食習慣や食文化の違いでしかないのである。

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uselessidさん