出典 woman.bp-labo.com

ちらし寿司

ちらし寿司は、料理そのものではなく、使われている食材にそれぞれ意味があります。

【えび】
見た目から腰が曲がるまで長生きするように

【れんこん】
穴が開いていることから将来の見通しがきくように

【豆】
まめに働き、まめに生きるように

といった願いが込められています。
華やかな彩りがいかにも春らしく、桃の節句にふさわしいですね。