1. まとめトップ
  2. レシピ

脱マンネリ!今が旬の『菜の花』を美味しく食べられるレシピ

今が旬の菜の花は栄養満点で積極的に取り入れたい野菜♥でも、菜の花を使った料理っておひたしや天ぷらなどマンネリ化しがちですよね・・・そこで、いつもと違った食べ方で菜の花を美味しく食べられる人気のレシピをご紹介します♪

更新日: 2017年01月29日

kokuchocoさん

  • このまとめをはてなブックマークに追加
173 お気に入り 27462 view
お気に入り追加

今が旬の菜の花は栄養満点♥

1月から3月が旬の菜の花♥
菜の花をスーパーでみかけるとちょっと早い春の訪れを感じますよね!
そんな菜の花は栄養満点で積極的に取り入れたい野菜なんです♪

菜の花は、カブや大根と同じアブラナ科で、ビタミンCとBカロテンを豊富に含んでいます。
Bカロテンは体内でビタミンAに変換されることで皮膚の粘膜の形成を助けるので、冬から春先までの乾燥する季節にはもってこいなんです。

また体内の塩分バランスを保つカリウムも豊富で、高血圧の予防や治療中の方の食事に大変向いてます。
鉄分も豊富ですので、貧血気味の方には積極的に食べていただきたい食材です。

でも、菜の花のレシピってマンネリ化しがち・・・

菜の花を使った料理といえばおひたしや天ぷらなどマンネリ化しがちですよね・・・

だけどそんな菜の花、お浸しにするくらいしかレシピが思いつかない!という方もいらっしゃいますよね。

レパートリーが増えれば、もっともっと活用できるのに・・・なんて、頭を抱えてしまうものです。

そこで、いつもと違った食べ方で菜の花を美味しく食べられる様々なレシピをご紹介します♪

菜の花チャンプル

菜の花…半束~
豚肉(薄切り)…100g程度
豆腐…1丁
卵…2個
胡麻油…適宜
ニンニク…1カケ
生姜…1カケ
鷹の爪…小1個
鶏ガラスープの素…一つまみ+小さじ1弱
オイスターソース…小さじ1
塩・胡椒…少々
胡麻や小葱、糸唐辛子等…お好みで

レシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/1383277

ビタミン、ミネラル、カルシウム♪野菜の中でもトップクラスの豊富な栄養価を含む菜の花。ヘルシーで満足感ある一品で旬満喫♡

菜の花とアボカドのごま味噌酢和え

菜の花…70g
アボカド…1/2個
味噌・酢…各大さじ1
練りごま(白)…大さじ1/2
醤油・砂糖・和からし…各小さじ1
ゆずの皮(あれば)…少々

レシピはこちら
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/113768

ピリッと和からしを加えて大人味に。
上品な苦みとまったり濃厚なアボカドの組み合わせは絶妙です♪

菜の花のアーリオ オーリオ

菜の花…1束
ニンニク…1片
唐辛子…1本(乾燥)
オリーブオイル…大さじ1
塩…少々
コショウ…少々

レシピはこちら
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000001858

菜の花の塩ダレ

菜の花…1束(100g)
長ネギ(白い部分)…10cm
ごま油…小さじ1
塩…少々

レシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/1090169

菜の花グラタン レシピ・作り方

菜の花…150グラム
生ハム(又は薄切りハム)…50グラム
生クリーム…100CC
シュレッドチーズ…適宜

レシピはこちら
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1630002792/

菜の花、生ハム、生クリームを入れて焼くだけ。簡単だけど美味しいのです♪

菜の花とウインナーのマヨ醤油炒め

菜の花…1束
ウインナー…4本
醤油…大さじ1
マヨネーズ…大さじ1

レシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/1738530

菜の花と豚バラのこんがり焼き

菜の花…1束
豚バラ薄切り肉…200g
にんにく…1かけ

粗びき黒こしょう
ごま油

レシピはこちら
http://www.orangepage.net/recipes/detail_127537

レバーと菜の花のピリ辛炒め

1 2





kokuchocoさん

毎日のご飯作りに役立つレシピや簡単に作れるスイーツのレシピを中心にその他気になる事・好きな事をまとめています♪

このまとめに参加する



  • 話題の動画をまとめよう