NAVER まとめ

敵を見つけると、プクーッと体を膨らませる魚、ふぐ。強い毒を体内に持ち、天然ものは高級魚として知られています。

出典ふぐの旬の時期はいつ？毒の種類は？

山口県、大阪府など西日本を中心にふぐ料理は作り上げられ、太平洋戦争後に全国に広まった。

出典ふぐ料理 - Wikipedia

出典高級和食料理「フグ」の種類・食べ方・価格帯&オトク情報まとめ | MATCHA - 訪日外国人観光客向けWebマガジン

魚としては珍しく、白身のほかにも、皮やヒレ、白子などさまざまな部位が刺身や唐揚げ、鍋料理など幅広い調理法で賞味されています。

出典www.vinho.jp

寒くなる時期から産卵前までがふぐの旬といわれます。

出典大分市［食べる：ふぐ料理］

出典ふぐの美味しい季節はいつですか？ - ふぐの美味しい季節はいつで... - Yahoo!知恵袋

フグの中で最も旨いとされる白子。この白子が最も肥えるのが12月以降、3月まで。

めぇ夫人と坊や（2歳）@Meeeeeesuke

返信リツイートいいね 2017.02.23 00:08

日間賀島は3月までは河豚が旬やて行きたいなぁ、フグの白子焼き食べたいなぁ

moekoイラストレーター@moekonet

返信リツイートいいね 2010.10.02 10:47

フグについての豆知識。旬は10月～3月まで、特に1月～2月が一番おいしい時期なんだそうです。 @yamaniryokan さんからの情報でした。

しかしフグと言えば『毒』のイメージが強くありませんか？

GettyImages

猛毒を持つと言われるフグ

出典自然毒のリスクプロファイル：魚類：フグ毒｜厚生労働省

フグ目フグ科のフグは猛毒のフグ毒テトロドトキシンをもつ。

出典実はフグには毒がない！？それでも死亡者が出る理由とは？？ – ざつそく！

テトロドトキシンは、青酸カリの１０００倍以上の毒性を持ち、人間だとたった２ｍｇ程度の摂取で死んでしまうほど強烈。

出典実はフグには毒がない！？それでも死亡者が出る理由とは？？ – ざつそく！

フグ毒は未だに解毒剤や血清が開発されていません。

出典危険です！フグの素人調理はやめましょう | 徳島県

過去のフグによる食中毒は、素人調理によるものがほとんどで、フグを調理するには、正しい知識と技術が必要。

かの星@_tikuwacannon

返信リツイートいいね 2017.01.27 01:04

フグは処理されてると分かっていても毒が怖くて安心して食べれない。お化け屋敷で中身が人間でもこわいのとにてる

蒔田輝@kbstrio114514

返信リツイートいいね 2017.03.07 00:14

フグ毒による事故はそのほとんどが素人の過信による経口摂取が原因だそうです。

アマナイメージズ Mid- adult chef sharpens knives by アマナイメージズ

フグは誰でも調理できるわけではありません！

そこは板前さんの仕事なんですが・・・

河豚を解体するには各都道府県が定めた『河豚調理師』の資格が必要になってきます。

出典フグの解体

二年の実務経験と資格試験に合格する事が条件。人の生命に係る資格ですからそう簡単な試験でもありません。

出典フグの解体

出典フグを調理してる人に質問です。 - フグの毒が入ってる内臓は普通の生ゴミに... - Yahoo!知恵袋

フグの取り扱いは、都道府県条例により厳重な義務が課されています。

ライアbot@Laia_mazikarugo

返信リツイートいいね 2017.02.22 19:40

あと俺資格持ってるからフグさばけます

処理をした「毒」のある部位も生ごみとして処理できない・・・

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『毒』が悪用されると危険・・・

出典フグを調理してる人に質問です。 - フグの毒が入ってる内臓は普通の生ゴミに... - Yahoo!知恵袋

トラフグの内蔵は有毒部分ですので他のアラと一緒に廃棄出来ません。

出典トラフグの内臓は毒がありますが、すげて廃棄処理するのでしょ... - Yahoo!知恵袋

勝手に処分すると盗難等により悪用される可能性があるため、罰則対象となります。