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お弁当のおかずにぴったり!簡単で美味しい「なす」のレシピ

人気で簡単な、なすのお弁当のおかずレシピを紹介します。ナスだけで作れるレシピもあるので、忙しい朝もささっと作れそう♪

更新日: 2019年09月20日

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noho3nohoさん

色んな味付けで楽しめる「茄子」!

さっぱり美味しいナスは、家庭でも定番の野菜。

和、洋、中、エスニックとアレンジの幅も広くて、ほぼ一年じゅう手に入るなす。

毎日のお弁当のおかずにも使えます!

なすは、炒めるだけじゃなく、揚げたり、サラダなど色々な料理法がありますよね♪

人気で簡単な、なすのお弁当のおかずレシピを紹介します。ナスだけで作れるレシピもあるので、忙しい朝もささっと作れそう♪

お弁当のプチおかず★茄子のナポリタン炒め

材料 (2人分)
茄子(中) 1本
麺つゆ(3倍濃縮) 小さじ2
★ケチャップ・粉チーズ

https://cookpad.com/recipe/3280045

お弁当にピッタリ☆茄子のチーズ和え

材料 (1人分)
茄子 1本
とろけるチーズ 1枚
醤油 小1/2くらい
胡椒 少々

https://cookpad.com/recipe/1223719

無限★なす!カレーチーズ焼き。お弁当にも

材料 (なす1本で作る分量)
なす150g位(約1本分)
油(サラダ油やオリーブ油など)大さじ1
■ 合わせ粉末調味料
カレー粉(カレーパウダー)小さじ1/4
粉チーズ(パルメザンチーズ)大さじ1/2
砂糖小さじ1/4
塩小さじ1/8
和風だしの素(顆粒または粉末)小さじ1/8
■ 仕上げ用(お好みで)
乾燥パセリ適量

https://cookpad.com/recipe/5228353

夏野菜のなすにはやっぱりカレー味が合う!油で焼いたなすに合わせ粉末調味料を振りかけたら、もう完成。簡単でくせになる味☆

お弁当に♪茄子のケチャップチーズ焼き レシピ・作り方

材料(1人分)
ナス 1/3本
ケチャップ 適量
とろけるチーズ 適量
オリーブオイル 小さじ1

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1220005729/

ナスをアルミカップに乗せ、オリーブオイルを少し垂らしてトースターで焼いてから、ケチャップ、チーズを乗せて、チーズが溶けるまで焼いてもOK!これならフライパンを使うこともなくさらに簡単♪

なすのネギおかかポン酢漬け【#作り置き#お弁当#レンジ】

材料2人分
なす大2個(200g)
かつお節2袋(5g)
刻み葱1〜2本分(省いてもOK)
水1cup(200ml)
塩小さじ1/3
ポン酢大さじ2
砂糖小さじ1〜1.5
ごま油大さじ1

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/378183

レンジでチンして、あとはかつお節・ネギ・ポン酢を絡めて漬け込むだけ。たったこれだけだけど、なすはとろっとろで味がしみしみ。かつお節も一緒に漬け込んでいるので、旨味がた〜っぷり!!

みそなす

材料(4人分)
なす(長なす) 3本(約400g)
油 大さじ1
しょうが(すりおろし) 1片分
みそ 大さじ2
砂糖 大さじ1・1/2
酒 大さじ1
七味唐辛子 適量

https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/128604

ごはんに合う合う!みそ味のなすです。油と相性がよいなすだけど、油を最小限におさえて蒸し焼きにしました。 七味唐辛子をふっていただくのがおすすめです♪

お弁当に★茄子の味噌煮 レシピ・作り方

材料(1人分)
茄子 1本
●めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2
●味噌 小さじ1
ごま油 適量

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1370007637/

♡野菜がごちそう♡ なすのめんつゆバター焼き

材料(2人分)
なす...2本
にんにく...1かけ
サラダ油...大2.5
水...大2
●めんつゆ(2倍濃縮)...大2
●水...大1
バター(マーガリン)...小1
(好みで)万能ねぎ...1本

http://lineblog.me/mizuki_official/archives/4760324.html

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